芋头的功效与作用 芋头的做法

作者: 付池姚  2019-05-10 13:57 [查查吧]:www.chachaba.com

   芋头是淀粉根茎类蔬菜,是亚洲人常吃的食物。煮熟后的芋头略带甜味,口感类似于马铃薯。芋头的功效与作用是什么?芋头的做法是什么?下面就由我来介绍一下。

  芋头含有高量的纤维、抗性淀粉及其它营养成分,食用芋头可帮助瘦身、保护肠道,有诸多好处。

  芋头的五个好处:

  1. 补充纤维质和多种营养素

  一杯分量的熟芋头含有187大卡热量、6.7克的纤维、低于1克的蛋白质和脂肪、占每日所需30%的锰、维生素B6、C、E、钾、铜、磷和镁等。

  2. 有助减少体脂肪

  芋头中的抗性淀粉和纤维质非常丰富,有助于减肥。研究发现,从食物中大量摄取纤维的人,体重往往比那些摄取纤维少的人轻,体脂肪也较低。而一般来说,吃含抗性淀粉的食物,当天的整体热量摄入就会相对较少。

  3. 对肠道健康有益

  芋头所含的纤维和抗性淀粉无法被人体吸收,所以会留在肠道内,成为肠道菌的食物,促进健康肠道菌的生长。

  4. 可帮助控制血糖

  纤维和抗性淀粉都可避免血糖上升,这对胰脏很有帮助,因为一旦血糖上升,胰脏就必须更加努力地产生胰岛素来应对。

  5. 可降低罹患心脏病的风险

  食用芋头也可帮助降低患心脏病的风险。研究指出,摄取抗性淀粉的人,体内的胆固醇较低。

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芋头的功效与作用 芋头的做法(图片来源:摄图网)

  芋头常见的做法

  芋头最好是煮熟吃,因为生芋头含有蛋白酶,会刺痛或灼伤口腔。芋头的常见做法有:

  1. 切片烘烤,做成芋头片。

  2. 先将芋头蒸过,然后像做土豆泥一样捣碎。

  3. 在饮料中加入芋头,或冲泡芋头粉。

  4. 将芋头切成条状,洒上佐料,然后炸成炸芋条。

  5. 用芋头炖菜或煲汤。

  以上就是我介绍的“芋头的功效与作用,芋头的做法”,希望对你有帮助。

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