糙米的功效与作用 糙米怎么吃

作者: swlchp  2019-05-09 14:00 [查查吧]:www.chachaba.com

  许多人知道吃糙米饭很健康,却不知道糙米饭哪里健康,也不知道糙米是怎么来的。糙米是非常健康的一种食物,下面就来看看它具体有哪些功效,该怎么吃。

  糙米的功效与作用

  1.胚芽和米糠充满营养

  糙米的胚芽和米糠是为了让米生长,而储存大量的养分,像是减缓疲劳的维他命B1、使肌肤、头发、嘴唇都保有润泽健康,预防口腔发炎的的维他命B2、防止细胞老化的维他命E,都是白米所没有的营养。

  2. 咬得更多,减肥也有效

  糙米会促使人咀嚼次数增加,容易使人感到满足感,对减肥也大有助益,主要原因是,糙米吃起来较为坚硬,会促使人多咬几次,慢慢进食,会催眠大脑产生饱足感,不用吃太多就会吃饱,此外,糙米比白米还难消化,咀嚼的时候口腔会分泌更多的唾液来分解,消化也会比较顺畅。

  3. 膳食纤维高,每日轻松排毒

  糙米拥有比白米高出6倍的食物纤维,可以预防、减缓便秘。排便除了排出食物残渣,血液中多余的胆固醇、汞、食品添加物等有害物质也能一起排出,所以如果把三餐所吃的主食改成糙米,不但可以摄取膳食纤维,也能帮助身体排毒,再搭配多吃蔬果多运动,便能远离便秘。

  4. 矿物质多多,调整体内机能

  糙米中含有各种可以调节身体机能的矿物质,像是可以预防贫血、提高免疫力的铁,让神经正常运作、排出体内盐份的钾,集中精神、防止集中力低下的镁,促进全身新陈代谢的锌,这类的矿物质相当丰富,吃饭就能补充矿物质,又来自天然食材,给身体补充能量又不负担。

  5.糙米竟有助改善发质

  糙米含蛋白质、多种维生素,以及矽等多种矿物质。不仅如此,糙米的其他营养也比白米高很多,日本瘦身专家和田清香指出,每100g糙米里面就有0.45mg维生素B6,除了护发功效,还具备抗氧化、抗老的功能。如果不喜欢吃糙米,可以将糙米混入白米中一同食用。

糙米的功效与作用 糙米怎么吃(图片来源:摄图网)

  糙米怎么吃

  浸泡

  胚芽跟米糠的部份比较硬,所以需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后,大约要浸泡个6~8小时才能开始煮,稍微耗费时间,所以明天要吃的饭可以今天就开始泡。但如果是今年收成的新鲜米,大约30分钟~1小时就可以了。

  调整煮米的水

  一般来说,煮糙米的水要比白米还多出1.2~1.3倍左右。如果想吃硬一点的米就少一点水,想吃软一点的米就多一点水,按照自己的喜好调整就可以了。

  加盐煮更香

  有些人不喜欢米糠的臭味,可以在煮糙米前加一点盐巴,不但可以抑制米糠的味道,还能让糙米特有的味道更显得突出,300克的糙米约抓一小搓盐即可。

糙米的功效与作用 糙米怎么吃(图片来源:摄图网)

  红豆糙米饭做法

  材料

  红豆2~3大茶匙。

  糙米350g。

  做法

  将糙米、红豆洗净后混合,泡水12小时。

  放入电子锅,使用糙米模式煮熟即可享用。

  以上就是我介绍的“糙米的功效与作用,糙米怎么吃”,你学会了吗?有机会在家自己煮糙米饭吃吃吧!

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