吃完午餐，血液中的糖分上升，让人昏昏欲睡，趴在办公室小眯10分钟还嫌不够，不如……补充点咖啡因吧!那么什么咖啡提神效果最好呢?

哪种咖啡最提神 什么咖啡提神效果好（图片来源：摄图网）

　　答案是：美式滤泡咖啡的提神效果最好。

　　喝咖啡提神，主要来自于当中的咖啡因，它可刺激中枢神经，释放兴奋讯息，因此降低疲倦和焦虑的感觉，且提高思考和学习能力。除此之外，由于咖啡因能促使血管收缩，作用在头部有助于缓解偏头痛。

　　但咖啡店里琳琅满目选择多，若想快速达到提神效果，该喝哪种咖啡?

　　许多人以为，愈浓的咖啡咖啡因愈高，想当然尔醒脑效果愈好，事实上并非如此。浓淡和咖啡冲煮时加了多少水分有关，反而与当中的咖啡因含量没有直接相关。

　　影响咖啡因萃取的原因很多，包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素，都让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。

哪种咖啡最提神 什么咖啡提神效果好（图片来源：摄图网）

　　咖啡豆品种是影响咖啡因含量的重要因素，植物学分类上咖啡属的茜草科(Rubiaceae)植物，其下有近百个物种，但真正具有商业价值并且适合大量栽种的是阿拉比卡(Arabica )和罗布斯塔(Robusta)两种，其中阿拉比卡因味道柔和、香气较浓而较受大众欢迎，占全球咖啡产量的六～七成;而罗布斯塔又称粗壮豆，植株对病虫害的抵抗力强，可生长在环境恶劣的地区，但所生产的咖啡豆味道苦、杂味重，通常用于廉价咖啡、三合一咖啡或调味原料。

　　两个物种的咖啡因含量大不同，阿拉比卡豆的咖啡因平均占豆重的1.2%，但罗布斯塔豆则高达2.2%，因此，若喝到品质较差、混掺罗布斯塔豆的咖啡，不但味道较苦杂，摄取到的咖啡因也较多。

　　在同样品种的前提下，咖啡豆磨得愈细、泡得愈久，溶出的咖啡因也愈多，提神醒脑作用较好。什么咖啡最提神，现在大家知道了吧?可以记下来哦。

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