腰果很多人觉得有点像花生米，在平时炒菜的时候有时会用到它，而且做出的菜味道非常鲜美，那么腰果的功效与作用你知道吗?吃腰果的好处你了解吗?

　　腰果的功效与作用

　　1、提供各种矿物质

　　腰果是各种矿物质的理想来源，它含有占每日建议摄取量31 的铜，以及分别占每日建议摄取量23%、20%以及17%的锰、镁和磷，另外，它含有的维生素K也达到了每日建议摄取量的12%。

　　2、有助于降低偏头痛

　　对于您的身体而言，这意味着什么?研究显示，镁有助于降低偏头痛的发作频率，提高认知能力，还可以降低血压，从而预防心脏病发作。铜含有抗氧化剂，能使自由基变得无害。

　　3、降低心脏病和癌症风险

　　这就可以降低心脏病和癌症风险。酪氨酸酶之类的酶可转化为黑色素，黑色素不仅可以决定我们的头发和皮肤的颜色，还可以保护皮肤不受紫外线的损伤。镁与铜协同作用，可增加骨骼强度，另外，它还可以与黑色素和弹性蛋白结合，确保关节的灵活性，为神经提供适当的张力。

　　腰果中的另一种成分就是原花青素，它含有黄烷醇，可抑制癌细胞的分裂和增殖能力，降低结肠癌的发病率。

腰果的功效与作用（图片来自摄图网）

　　令人感到的吃惊的是，腰果的胆固醇含量为零。在腰果中，除少量的脂肪以外，其他均为有益脂肪，比如油酸，橄榄油中也含有这种脂肪，因此，腰果和橄榄油都有益于您的健康。高密度或低密度脂蛋白胆固醇之间的区别，很好地诠释了有益脂肪(高密度脂蛋白胆固醇，HDL)和有害脂肪(低密度脂蛋白胆固醇LDL)的实际含义。

　　换句话说，您所摄取的脂肪会对您的健康产生重要影响。这是因为HDL胆固醇会在您的全身上下游走，在此过程中收集危害健康的LDL胆固醇，并将其输送到肝脏，随后，肝脏会将LDL分解，并排出体外。

　　另一方面，如果食用的食物中含有LDL脂肪(如猪油)，肝脏通常会将其输送到身体各处，随后，它通常会附着于细胞，进而形成斑块并造成堵塞。

　　吃腰果的好处

　　食用坚果可以给身体带来哪些好处?答案不胜枚举。其中就包括降低男性和女性患冠心病和胆结石的风险，以及降低女性的糖尿病患病风险。

　　护士健康研究从80,718名女性收集的数据表明，每周至少食用一盎司坚果(如腰果)的女性，其患胆结石的风险要降低25%。

　　研究表明，相比于生吃坚果，焙烤腰果以及腰果果肉和果壳之间的薄皮(称之为“外种皮”)提供的有益营养成分实际上要更高。更具体地说，腰果的抗氧化活性会随着烘焙温度的增加而增加。

　　总之，腰果的功效与作用很强大，健康的铜、镁、锰、磷和维生素 K，再加上各种罕为人知的植物营养素，如抗氧化剂、酪氨酸酶、黑色素、弹性蛋白、原花青素和油酸等，能够给您的身体带来多种难以忽视的好处。

　　每种营养成分都发挥着重要作用，有助于增强的骨骼强度和关节灵活性、减少偏头痛、改善记忆力、降低血压、防止紫外线损伤、预防心脏病和癌症。

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