辣木树很多人不知道，但是辣木茶一听应该有人就知道了吧，辣木茶就是在辣木树上提取的，那么你知道：辣木树的功效与作用？辣木怎么吃？

　　辣木，有时被誉为“神奇之树”，又称“鼓槌树”或“油辣木”，其叶小而呈椭圆形，蕴含丰富营养成分：蛋白质、钙、 β-胡萝卜素、维生素 C、钾等一切您能想到的。其被用于医药(以及食物来源)有至少4000 多年历史也就不足为奇了。

　　辣木树的功效与作用

　　1、营养丰富

　　辣木叶富含维生素、矿物质、必需氨基酸等等。一百克干辣木叶包含：

　　9倍于酸奶的蛋白质

　　10倍于胡萝卜的维生素A

　　15倍于香蕉的钾

　　17倍于牛奶的钙

　　12倍于橙子的维生素C

　　25倍于菠菜的

　　2、量抗氧化剂

　　辣木叶富含抗氧化剂，包含维生素 C、Β-胡萝卜素、槲皮素以及绿原酸。经证明，绿原酸可减缓细胞对糖分的吸收，动物研究实验已证明其可降低血糖水平。研究证明，如果女性每日服用 1.5 茶匙的辣木叶粉，连服三月后，血液中的抗氧化剂水平显著增加。

辣木树的功效和作用（图片来自摄图网）

　　3、降低血糖水平

　　辣木似乎具有抗糖尿病的功效，这可能是因为辣木叶中包含异硫氰酸酯等有益的植物化合物。一项研究发现，如果女性每日服用7克辣木叶粉，连服三个月后，其空腹血糖水平下降了13.5%。

　　4、缓解炎症

　　辣木叶、果荚以及辣木籽中的异硫氰酸酯、黄酮类和酚酸还具有抗炎性。该特性使其成为易变质食物的良好防腐剂。甜味口感使其既可用于煎炸食物，又可用作沙拉酱调料。同时，其还可用于真菌感染、关节炎的局部治疗，是极佳的护肤液。

　　5、维持健康的胆固醇水平

　　辣木还具有减低胆固醇水平的功效，该功效堪比降胆固醇特效药辛伐他汀。

　　6、预防砷中毒

　　辣木叶和辣木籽可预防砷中毒的一些副作用。

　　7、助消化抗菌

　　从助消化作用看，辣木含有丰富纤维，清除肠道中源于油腻食物的一切垃圾。同时，值得一提的是，辣木中含有的异硫氰酸酯具有抗菌功效，可帮助清除体内可导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。

　　辣木怎么吃

　　如果可以获得辣木树，可用新鲜辣木叶佐餐，其口感与小萝卜的类似。可以调拌成沙拉或与冰沙混合，或如菠菜一样蒸煮。另一选择是食用辣木粉，或作为补充剂，或添加进冰沙、汤和其他食物中作为额外营养成分。

　　辣木粉具有独特的“绿色”口感，因此，在佐餐时，一开始您可能要少量添加。

　　也可食用有机、冷压榨辣木籽油(或辣木油)，但十分昂贵(约为橄榄油的 15 倍)。

　　辣木树的功效与作用真的是非常强大了，不仅功效强，平时也可以用它来做菜，大家不妨自己在家做一做!

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