荸荠味道香甜，可以生吃，可以炒，可以炖着吃，营养也超丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“吃荸荠有什么好处 清肺化痰治痔疮”，一起来看下吧!

　　首先来看下吃荸荠有什么好处

　　促进生长发育

　　能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　消热解毒

　　荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

　　清肺化痰

　　荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

　　治痔疮

　　痔疮患者常食荸荠大有益处。

　　治疗糖尿病

　　荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

　　治疗呼吸道疾病

　　在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　降压作用

　　荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。

　　以上主要介绍了吃荸荠有什么好处，你了解了吗?接着一起来了解下如何挑选荸荠

　　看

　　荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，因为可能是经过浸泡处理的。

　　闻

　　在挑选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或别的异味，最好不要购买，因为可能是被浸泡处理过。

　　摸

　　在挑选荸荠时，要注意观察有无变质、发软、腐败等状况，还可以用手挤荸荠的角，如果浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。

　　最后要给大家推荐几款荸荠的其它美味吃法

　　凉拌荸荠

　　原料：荸荠250克、胡萝卜100克、黄瓜60克、木耳(水发)30克、鸡蛋50克、酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。

　　做法：

　　1.将荸荠去皮切成片;胡萝卜去皮切成片;木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块;黄瓜洗净切成片，加入盐5克，腌片刻，沥去盐水待用。

　　2.将荸荠片、胡萝卜片、木耳块，分别下入开水锅内烫一下，用漏勺沥去水分后，放入凉水中，过凉待用。

　　6.将鸡蛋打散，加盐拌匀。

　　7.拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼，倒出晾凉后，切小片待用。

　　8.将白糖、酱油、醋、香油放入碗中，调和均匀，制成佐料。

　　9.再将荸荠、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋在盘内排好，淋上佐料，拌匀即可食用。

　　荸荠肚片汤

　　原料：猪肚、黑木耳、荸荠、生姜、小葱、花椒粒。

　　做法：

　　1.将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。

　　2.处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用;炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水(或高汤)，加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓。

　　3.将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末;将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。

　　荸荠红烧肉

　　原料：五花肉、荸荠、大葱、姜、独蒜、八角、冰糖、花椒。

　　做法：

　　1.生姜和蒜切小片，大葱切段;锅中加水烧开后，下入花椒粒，1/2的姜片，五花肉，煮15分钟左右，至筷子可轻易戳进肉内即可捞起，荸荠去皮切块，备用;五花肉捞起后，待冷却至不烫手时，切成小方块。

　　2.将五花肉均匀下入锅中(不加油)，中火，将肉煸至金黄色，将煸出的油留一点做底油，其它的倒出，转小火，下几颗冰糖，慢慢炒至糖融化;糖色炒出后，转大火，下入蒜片姜片，八角葱段炒香。

　　3.下入荸荠，加适量盐调味，翻炒均匀，加入适量开水，水量没过食材即可，烧开后转小火炖煮，汁儿快收干时加适量老抽上色，不停翻炒，将汁儿均匀裹在食材上，最后撒上葱花即可。

　　银耳荸荠雪梨羹

　　原料：荸荠、雪梨、干银耳、冰糖。

　　做法：

　　1.将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。

　　2.雪梨去皮去核切成块。荸荠去皮切成块。

　　3.将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。

　　4.大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。

　　5.加入雪梨和荸荠，再煮至20分钟即可。

　　荸荠炒虾仁

　　原料：鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜少许、色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。

　　做法：

　　1.将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。

　　2.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。

　　3.把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。

　　4.锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

　　以上就是关于：“吃荸荠有什么好处 清肺化痰治痔疮”的分享，希望对你有帮助。

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