蚕豆的营养很丰富，做法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“吃蚕豆的好处 防治肠癌强体补脑”，一起来看下吧!

　　首先来看下吃蚕豆的好处：

　　通便催乳

　　蚕豆还含有丰富的膳食纤维，食用蚕豆能疏通我们的肠道，改善我们的胃肠功能。而且蚕豆还含有丰富的叶酸，叶酸主要对女性的乳腺有作用，能促进乳腺血液的循环和乳汁的分泌，所以女性食用蚕豆可以达到一定的催乳效果，而且能预防乳腺癌哦。中医还认为，吃蚕豆能益气健脾，对于营养不良引起的水肿和身体的浮肿有一定的治疗效果。

　　健脑明目

　　蚕豆中含有大量调节大脑和神经组织功能的成分，对健脑很有效果。对于脑力劳动者和需要补脑的学生来说，可以通过食用蚕豆来达到很好的健脑功效。蚕豆含有丰富的胆石碱，能有效的增强我们的记忆力，富含的锌、锰、磷脂等健脑成分，可以对我们脑细胞进行有效的滋养哦。生蚕豆中富含的维生素A还能起到明目的目的，对近视眼，夜盲症，散光眼等一系列眼部疾病都有很好的预防和治疗的效果。

　　强体补脑

　　蚕豆中含有大量的蛋白质，是很好的蛋白补充剂。而且蚕豆还含有丰富的氨基酸，其中赖氨酸含量特别丰富，赖氨酸在食物中比较难以获得，而且加工又容易破坏它，所以数以第一限制氨基酸。食用蚕豆能补充赖氨酸，从而可以增强我们的免疫能力，促进我们的身体发育，赖氨酸还能提高中枢神经的功能作用，从而预防老年痴呆，所以小孩和老人都非常适合食用蚕豆。

　　防治肠癌

　　肠癌是一种多发的疾病，在世界的高发区域占肿瘤死因的第2-3位，而在我国则在第4-5位。随着近年来我国人民生活习惯、生活环境和饮食等方面因素的改变，肠癌的发生率开始升高。但事实上肠癌是可以进行预防的，食疗就是一种科学健康的方式。近年医学研究发现，常吃蚕豆可以有效防治肠癌。这是因为蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，它可以附着于癌细胞上面，抑制癌细胞的生长，从而有效抗癌和防癌。

　　延缓动脉硬化

　　蚕豆中由于含有丰富的植物蛋白，对延缓动脉硬化能起到明显的作用。蚕豆中还富含大量的粗纤维，可以有效降低血液中的胆固醇，所以常食蚕豆对抗衰、防病具有很好的作用。

　　温馨小提示

　　1、蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤

　　2、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制

　　以上就是关于：“吃蚕豆的好处 防治肠癌强体补脑”的分享，希望对你有帮助。