菜籽油营养价值极高，很多人炒菜都喜欢用它。下面要给大家分享的内容是：“菜籽油的功效与作用 延缓衰老清肝利胆”，一起来看下吧!

　　首先来看下菜籽油的功效与作用：

　　养眼

　　菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，对于预防老年性眼病、小儿弱视具有重要的作用。

　　延缓衰老

　　菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E，能够软化血管、延缓衰老。

　　促进大脑发育

　　菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。

　　清肝利胆

　　肝胆有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者，炒菜的时候，一定要选择菜籽油。

　　降血脂、瘦身

　　菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。

　　消炎

　　菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长，所以如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、湿疹以及各种皮肤瘙痒。

　　吃菜籽油的注意事项

　　1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。

　　2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。

　　3、高温加热后的油应避免反复使用。

　　以上就是关于：“菜籽油的功效与作用 延缓衰老清肝利胆”的分享，希望对你有帮助。