莲藕和白菜都是许多人极爱吃的食物，很多人都想知道这2者食材能否一起炒。下面要给大家分享的内容是：“莲藕和白菜能一起炒吗 ”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕和白菜能一起炒吗?

　　答案是：能

　　接着一起来了解下莲藕炒白菜怎么做营养又好吃

　　材料：

　　藕，白菜，油，盐，小葱，干辣椒，花椒，十三香，姜等

　　步骤：

　　1.白菜洗净切成块

　　2.藕洗净去皮切片

　　3.准备葱姜和干辣椒

　　4.炒锅热油，下入花椒炒香

　　5.下入葱姜和干辣椒炒香

　　6.倒入藕片翻炒均匀

　　7.倒入白菜翻炒一会

　　8.调入盐和十三香

　　9.翻炒均匀，即可

　　以上主要介绍了莲藕和白菜能一起炒吗?你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　如何挑选莲藕

　　以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

　　5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“莲藕和白菜能一起炒吗 ”的分享，希望对你有帮助。