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香菜的营养价值 富含多种多样的矿物质

   提到香菜,现在很多人炒菜时都喜欢加点香菜来提味,你对香菜有多少了解呢?下面要给大家分享的内容是:“香菜的营养价值  富含多种多样的矿物质”,一起来看下吧!

  首先来看下香菜的营养价值:

  维生素C

  香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

  香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

  胡萝卜素

  香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

香菜的营养价值  矿物质含量丰富

  香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

  挥发油

  香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

  维生素A

  香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

  

  钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

  烟酸

  香菜中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

  维生素B1

  香菜中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

  维生素B2

  香菜中含有维生素B2,缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

  膳食纤维

  香菜中的膳食纤维有助于消化,保持肠道健康。

  黄酮类

  香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质,具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

  矿物质

  香菜中还有较多的各种矿物质,食用能够补充人体所需要的微量元素。

  接着一起来看下该怎样挑选香菜

  香菜的颜色

  一般为深绿色,和浅绿色。

  感觉深绿色的会更有口感一些。

  香菜的外表

  外表要挑选叶子平整,没有蔫的。

  叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。

  香菜的小分叉

  一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。

  大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

  香菜的根部

  香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。

  挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

  最后来看下香菜的禁忌

  1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

  2、服维生素K时不应食用

  3、不宜和动物肝脏同时食用

  4、不宜与猪肉同食

  5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

  6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

  以上就是关于:“香菜的营养价值  富含多种多样的矿物质”的分享,希望对你有帮助。

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