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蛇肉的营养价值 带着恐惧感的美食

   食蛇肉在粤港澳一带层是一种时尚,蛇肉的肉质十分鲜美,远比鸡肉来得爽口。蛇肉的营养价值,因为对蛇的害怕,了解的人并不多。那么蛇肉的营养价值到底高不高,好不好吃,大家可以了解一下。

  蛇肉的营养价值:

  1、蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸,是脑力劳动者的滋补佳品。

  2.蛇肉的营养价值,还来自于蛇肉所含丰富的营养成分,不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸,而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低,所以对防止血管硬化有一定的作用。

蛇肉

  3、 蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口、味道跟鸡肉差不多,但比鸡肉细腻。蛇肉性平或温,有滋补肝肾、健脾抗癌、祛风通络的功效。

  4、 当然除了身上的肉之外,全身其他部位可都是宝,蛇胆、蛇肝、蛇皮、蛇毒、蛇油、蛇蜕,乃至蛇血、蛇肠杂等均可入药治病。

  蛇肉美食:

  在两广地区民间,流传着一款食疗菜叫“过山峰炖山鹰”,过山峰即眼镜王蛇,将它与崖鹰放一起,再加黄芪、党参等放锅里清炖,那就是一道著名的冬令补汤。再来说蛇胆,这东西可祛风祛湿、明目益肝,另外对治疗风湿性关节炎、咳嗽多痰、小儿惊风等症都有一定的疗效。

  蛇肉的营养价值,广东人估计尤为了解,难怪会如此的喜爱吃蛇。

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