主页 > 营养饮食 > 食物营养 > 茭白里面有黑点能吃吗

茭白里面有黑点能吃吗

   茭白是一种较为常见的水生蔬菜,食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎,下面为大家介绍茭白里面有黑点能吃吗?

  茭白外披绿色叶鞘,内呈三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维少,蛋白质含量高。但它含有草酸,食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。

  饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。

  茭白里面有黑点能吃吗?

  许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

  素炒茭白:

  1、茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。

  2、热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。

  3、加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了。

  4.炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。

  茭白里面有黑点能吃吗?看了上文的介绍你了解了吗?

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多