螃蟹煮熟后能放多久 吃也是有讲究的

作者: vwdfdx  2019-04-26 10:56 [查查吧]:www.chachaba.com

  煮熟的螃蟹留宿后能不能吃?这个问题是不少人都想知道的,螃蟹没吃完,扔了显得惋惜,不扔留宿之后还能吃吗?下面就为大家解答螃蟹煮熟后能放多久的问题。

  要想知道螃蟹煮熟后能放多久,就要先了解螃蟹。

  蟹,自古就有“四味”之说。“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,明净晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必须的卵白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰硕。

  螃蟹还有一定的药用价值,它具备活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功能,民间经常使用于医治跌打毁伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。可是,有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心吐逆等症状,究其缘由主要是因为不注重卫生而引发食品中毒。

  不宜食用寄存太久的熟蟹:寄存的熟蟹极易被细菌侵入而污染,因而,螃蟹宜现烧现吃,不要寄存。万一吃不完,剩下的一定要保留在清洁、阴凉透风之处,吃时必需回锅再煮熟蒸透。

  螃蟹煮熟后能放多久?

  煮熟的蟹子要是隔夜了,一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超过2天...生的可以长时间冰冻 ...建议你当天食用完螃蟹,想要保存最多也只能放保鲜里.

螃蟹煮熟后能放多久 吃也是有讲究的

  由于活蟹易死亡,一些人会把买回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透,然后放进冰箱保存,认为这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。

  熟河蟹存放前必须做到四清除:

  一清除蟹胃,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;

  二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

  三清除蟹心,蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下;

  四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。

  这四个部位有很多细菌,经过处理后的熟螃蟹在冷冻的环境下,组胺生成速度减缓。所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。如果当天没吃完的螃蟹,最好裹上保鲜膜放冰箱内冷冻。为避免食物中毒,应在第二天中午前食用完,食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

       大闸蟹要怎么养殖?

  1.选择100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中,培育池要是已经出去淤泥的,并且要靠近水源,池中水质清澈无污染,而且最好是在池子的四周做好拦网以防螃蟹跑路。

  2.在把蟹苗放入养殖的池塘前,先将池塘消毒再设置水草,可以在池中放上增氧设备,要记住的是放养的密度在1000只/㎡。

  3.刚放下去的蟹苗多以浮游生物为饵料,如果饵料不足便可加入人工饲料。譬如天然饲料(浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等),人工饲料(豆腐、豆渣、豆饼、麦子等)和配合饲料。

  4.饲料投喂时间选择在早晚,期间记得要常常巡视大闸蟹养殖池,防止大闸蟹自己逃跑或者是被可恶的老鼠抓了吃。

  5.尽量的采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种方法来捕获,以求能够尽量的捕尽存塘扣蟹。

  大闸蟹简单又好吃的做法推荐

  香辣

  准备好料酒、食用盐、胡椒粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、剁辣椒、蚝油、小米椒、糖、食用油等

  (1)把大闸蟹洗干净掰开取出心腮肠胃,并把其分成两半。

  (2)用食用盐、料酒、胡椒粉、大葱放入处理好的大闸蟹中腌制半小时左右。

  (3)将小米椒斜切,老姜大葱切片;蒜粒一部分切成块、一部分剁碎;干辣椒剪成节,准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒;蚝油+盐+糖加一点点清水润开调成味汁。

  (4)热油稍降温时倒入蒜块炒至金黄捞出,再放入裹上干淀粉腌好的大闸蟹,中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用;香辣大闸蟹的做法

  (5)另起一锅倒入小米辣、姜和大葱片炒香后放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味,倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀;香辣大闸蟹

  (6)炒香的调料中加入适量清水,烧开后加入炸过的螃蟹,翻炒均匀加盖小火焖煮几分钟后,再开大火开盖翻炒螃蟹使之均匀入味;等汤汁收浓后加盐调味,倒入剩下的葱片炒熟断生就可以起锅装盘了。

  清蒸

  准备好葱姜蒜等配料和生抽香醋香油等调料

  (1)将买回的大闸蟹清洗干净放入加好水的蒸锅,蒸的时候把蟹肚子朝上,盖上蒸锅盖子蒸一刻钟左右。

  (2)将葱姜蒜洗净去皮切成沫儿,放入生抽香油和香醋搅拌均匀成蘸料。

  (3)把蒸好的大闸蟹取出装盘,吃的时候蘸料吃就行啦。

  螃蟹煮熟后能放多久我想大家都知道了吧!好东西也要吃的适当,以免适得其反。

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