里脊肉是什么肉?相信大家都听过,吃过里脊肉,但是具体的关于它是什么肉就说不清楚了。下面就简单介绍下里脊肉的知识:
里脊肉是指猪、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉又分为大里脊和小里脊。
大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
如果是猪里脊肉的话:
猪里脊肉营养价值有:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
里脊肉适合人群:一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
里脊肉是什么肉?看完本文,你可就一定要清楚了。
2021-07-20
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