鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。那么食用老母鸡汤有什么功效，它的做法是怎样的呢?一起来看看吧.

　　老母鸡汤做法及功效

　　枸杞根炖老母鸡

　　功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

　　主料：鸡1500克

　　辅料：地骨皮250克

　　枸杞根炖老母鸡的做法:

　　将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量

　　清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

　　枸杞根炖老母鸡的制作要诀：

　　地骨皮又称枸杞根。

　　归芪炖老母鸡

　　功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

　　主料：母鸡1500克

　　辅料：当归10克,黄芪15克

　　调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克

　　做法：

　　1. 将归芪用温水洗净后改成小片;

　　2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

　　3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

　　4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。归

　　芪炖老母鸡的制作要诀：

　　1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例;

　　2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。