红参有着补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，是一种很好的补品，下面就来向大家介绍一下红参的功效与作用及食用方法。

　　红参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

　　(一)炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　(二)蒸服：将红参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右(也可蒸的时间再长点)即可服用。(麻烦)

　　(三)冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　(四)熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补

　　(五)嚼食：将红参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　(六)磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　(七)泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　     吃红参还要注意以下几点：

　　1、不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。

　　2、心脏病和高血压患者在服用前，要在医师的指导下服用。

　　3、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。

　　4、服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。