马蹄如何存放 马蹄的储存方法

作者: 武刑  2019-09-19 13:39 [查查吧]:www.chachaba.com

  马蹄爽脆多汁,有“地下雪梨”之称,很多人都很喜欢吃马蹄,那么买回来的马蹄如何存放呢?以下是马蹄的储存方法。

  马蹄如何存放

  1.放入冰箱保存

  (1)用水洒在鲜荸荠上,之后用保鲜和装好,放入冰箱保存,何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡,但是其鲜脆的口感事没问题的。

  (2)鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里,再放入 冰箱冷冻,这样也能保存2周左右。可定期査看,以确保它们没有干枯或腐烂。

  2.晒干

  将荸荠放在太阳底下暴晒,这样可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。

马蹄如何存放 马蹄的储存方法
马蹄如何存放 马蹄的储存方法(图片源于摄图网)

  3.加工成食品

  (1)荸荠粉:选新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾蒂,捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉细,然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1-2层棉布,用洗干净的干燥砖瓦吸去余水,然后把半干的荸荠粉取出晒干。

  (2)荸荠泥:将荸荠煮熟后做成泥,将荸荠你保存在冰箱中就可以了,这样的荸荠泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 荠泥分层,将其稍稍融化后搅拌一下即可 恢复原状。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜,融化后就不会分层。

  4、缸藏

  通常保存马蹄都是在采挖之后,最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右,经过晾干之后放进室内,陶缸放在一个通风并且干燥的地方,正常是每80到100千克左右是最好的,加满整个缸口,然后加盖即可。应注意的是贮藏于陶缸中的马蹄在贮藏前期呼吸作用旺盛,须把缸盖揭开,以利通风透气,在气温低冷的冬季缸内要覆盖一层稻草保温,阴雨天气因空气湿度大要及时揭盖排湿,炎热高温季节要及时加盖以防马蹄球茎体内水分蒸发引起干腐。在贮藏过程中,每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次。按此方法贮藏,马蹄的保鲜期可达半年以上。

  5、窑藏

  地窖保存也不为一种好的保存方法,在储藏之前首先先喷一些多菌灵,然后用布子消毒,在地窖的最底层铺上一层细细的土,并且放上20到25厘米厚度的马蹄,一层马蹄一层细土,如此反复放,然后放好之后就可以盖上窖口了。

  6、沙藏

  马蹄还可以放在沙质土壤里面储藏,尽量模仿它原来的样子,保存在沙子里,这样尽量保存了马蹄原有的样子,并且也比较适合马蹄的存放,正常按照沙子5到7厘米的厚度,不断叠放,一直不断叠大概在不超过1米的样子,保存效果非常不错。

  7、溶液

  要是喜欢干净一点的,保证没有任何泥土杂质的,我们可以用溶液保存法保存,首先先清洗干净马蹄,然后再适当的环境下用次氯酸钠溶液中贮藏让马蹄保鲜,正常可以达到大半年的时间,稍微没有那么长时间的也能保存个几个月左右。

  8、堆藏

  马蹄还有一种方式是堆藏,在挖回来稍微干燥一点的时候,带泥一起放在一个角落堆藏,四周围好,然后用砖或者是泥巴围起来,一层一层相间。

  以上就是马蹄的储存方法啦,希望对你有所帮助哦。

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