吃板栗有很多好吃，有助于渗透健康!但是板栗要怎么选?板栗怎么做好吃?下面我就来给大家介绍一下。

　　选择有光泽有重量无伤痕的板栗，放入冷藏室泡水保存味道更甜

　　购买板栗时，应尽量选择外皮为褐色，看起来有光泽而膨胀饱满的板栗。板栗放久了之后水分会散失，味道与口感都会受到影响，因此当板栗的大小相同时，可以选择重量较重而水分含量较多的。当然一定要避免买到有伤痕的、变色发黑的或者已经有破洞的，这些板栗很有可能都已经被虫子蛀过。

　　很多人会觉得外壳坚硬的板栗非常容易保存，但其实这是错误的想法。板栗非常不耐高温与干燥的环境，因此较推荐将板栗放进冰箱里保存，可用容器装水将板栗浸泡其中，放入冷藏室中每天换水，就可以保存1至2周。而低温的环境，也更能够增加板栗的甜度。

　　最后要介绍的，是由日本蔬菜达人江戸野阳子所介绍，不用剥皮剥得很辛苦，也能轻松煮出“秋季板栗饭”的方法。

板栗怎么选 板栗怎么做好吃（图片来源：摄图网）

　　秋季板栗饭

　　材料

　　板栗300克(12～15颗)、米540克、水600c.c.、酒一大匙、盐半小茶匙、黑芝麻少许。

　　作法

　　1为了使板栗皮更容易剥除，可先将含皮的板栗放进沸腾的热水中浸泡20分钟左右，再放在砧板上，用刀子将板栗底部的外皮切除，接下来就可以用手轻松剥去板栗皮了。

　　2剥完板栗皮之后，将板栗分别切成4～6等分，放在水里浸泡1个小时去涩味后取出擦干。

　　3将米洗干净之后，放入电锅里加水，浸泡一段时间。

　　4在电锅里加入酒与盐后稍微搅拌一下，再将擦干之后的板栗放在米的上方，盖上盖子进行一般煮饭程序即可。

　　5电锅传出饭煮好的音乐之后，先不要急着将盖子打开，可以再闷个15分钟，再使用饭匙将板栗与饭搅拌均匀，要食用的时候再撒上黑芝麻即可。

　　以上就是关于“板栗怎么选，板栗怎么做好吃”的全部内容，希望对你有帮助。

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