在学生时期，妈妈们都会做一些补脑的菜给孩子们吃，学生时期用脑最多了，但是补脑菜有哪些呢?补脑吃什么呢?我们一起来了解一下!

　　补脑菜有哪些 补脑吃什么

　　多吃以下9种食物，促进脑力提升

　　1、咖喱

　　咖喱中含有姜黄(一种香料)，而姜黄中的姜黄素具有显著的抗炎及抗氧化功效。姜黄素能够跨越血脑屏障，因而被视为是一种有效的神经保护剂，广泛应用于多种神经系统疾病的治疗。

　　研究表明，姜黄素有助于抑制阿茨海默氏病患者大脑中有害β-淀粉样蛋白的累积，且可促进此病症已成形斑块的分解。此外，姜黄素已证实具有改善记忆力的功效，能够促进脑细胞再生，这一过程又称为刺激神经新生。

　　在此仅建议大家，通过食用某些咖喱粉所摄入的姜黄素在量上可能远远不及直接服用姜黄粉，故选择后者更有益于健康。

　　2、芹菜

　　芹菜富含木犀草素，这种植物成分有助于缓解脑部炎症，可起到预防神经退行性疾病的作用。通过对小鼠进行试验，研究人员发现木犀草素能够降低随年龄增长而发生记忆力减退的几率。2 除芹菜之外，辣椒和胡萝卜也含有丰富的木犀草素。

　　3、西蓝花和花椰菜

　　西蓝花和花椰菜富含胆碱，这是一种对大脑发育非常重要的 B 族维生素。妊娠期摄取胆碱能够促进子宫内胎儿的大脑发育，为脑部活动提供“强劲动力”，由此说明，胆碱可能有助于提升大脑的认知功能，改善学习能力和记忆力。

　　此外，胆碱甚至还可以消减年龄相关的记忆力减退问题，同时增强幼龄期大脑对毒素的抵抗力，并为其日后的生长发育提供长期保护。蛋类和肉类食品是摄入胆碱的优质营养源。

　　4、核桃

　　核桃可以提供丰富的植物性欧米伽 3 脂肪、天然植物甾醇及抗氧化成分。经研究证实，核桃有助于延缓高龄大鼠的脑部衰老。特别要提到的是 DHA，这种欧米伽 3 脂肪不仅有助于改善脑部机能，还能够促进脑部修复，而 DHA 的摄入虽以动物性来源为主，比如磷虾，但核桃中也有少量。

　　5、蟹类

　　一份蟹肉足以满足我们对苯丙氨酸的日常需求，这种氨基酸能够促进体内合成分泌神经递质“多巴胺”，以及可刺激脑部活动的肾上腺素、去甲肾上腺素、甲状腺素等激素，从而有效对抗帕金森病。此外，蟹类也是我们获取健脑维生素 B12 的优质营养源。

　　6、鹰嘴豆

　　鹰嘴豆是我们补充镁元素的最佳营养源之一(其他富含镁的食物还有海藻、绿叶蔬菜等)。柠檬酸镁对脑细胞受体非常有益，能够加快信息传递，同时也可以舒缓血管，增加脑部供血量。

　　7、红肉

　　红肉，比如草饲牛肉，富含维生素B12，有助于确保我们的脑部机能健康。比之于健康人群，严重缺乏维生素B12 的人群接受认知测试评估的结果较不理想，脑容量也相对较小，这说明缺乏此种维生素可能导致脑部萎缩。

补脑菜有哪些 补脑吃什么（图片来自摄图网）

　　8、蓝莓

　　蓝莓中含有多种抗氧化物质及其他植物营养素，有助于改善我们的学习、思维及记忆能力，同时还可以减少因神经退行性疾病而导致的氧化应激。相比其他水果，蓝莓的果糖含量较低，因而更有益于健康。

　　9、健康脂肪

　　您的身体，尤其是大脑，需要摄入一些健康脂肪来提升其机能水平，其中包括：用生奶提炼的有机黄油、称为有机草饲生乳的澄清奶油、橄榄、有机初榨橄榄油和椰子油、坚果类(比如胡桃和夏威夷果)、散养鸡蛋、野生阿拉斯加三文鱼、鳄梨等等。

　　大脑健康与生活方式密

　　锻炼。运动会促使人体内发生一些生化转变，这不仅有助于强健体格、促进组织更新，还能够提升大脑的健康水平，尤其是与记忆和学习相关的区域。

　　减少总体热量摄入，包括采取间歇性禁食法。

　　减少碳水化合物摄入，包括糖类和谷物。

　　增加健康脂肪摄入。

　　增加欧米伽3脂肪摄入，减少有害的欧米伽6脂肪摄入(比如经加工的植物油)，以便平衡体内的欧米伽3与欧米伽6脂肪比。

　　补脑菜有哪些，现在大家都知道了吧，以上九种都对大脑很好的，家长们可以在家做给孩子们吃喔!

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