莎草肯定很多人不知道是什么，莎草的功效与作用还是挺多的，下面具体来了解一下吧!

　　什么是莎草

　　莎草家族是世界上第三大的单科家族，它包括超过100个属。其中最常见的一个属是苔草属，它又包括超过2,000个种。自然界中最常见的一部分莎草品种包括泡泡纱莎草、土著莎草、纸莎草以及荸荠。

　　莎草的外观和禾草十分类似，拥有平行脉状的线状叶片，还有风媒传粉的小型花朵。然而，由于莎草极易传播，也常常被归类为“杂草”。

　　莎草的功效与作用

　　莎草的叶子、种子和块茎可以为野生动物提供食物。它是昆虫、鸟类和其他食草动物的主要食物来源之一。它可以为各种各样的微生物和大生物提供庇护，这些微生物又可以作为鱼类和两栖动物的食物，因此，莎草在沼泽生态系统中扮演着重要的角色。此外，莎草还具有水文方面的功能，包括保持水流稳定和腐蚀管理。

　　除作为野生动物的食物以外，莎草含有的纤维也非常有用。在热带地区，它通常被用来制作篮筐、马垫、茅草、绳索和围栏。此外，某些莎草品种还可用于医疗和烹饪。例如，紫色螺母莎草就凭借其抗氧化特性以及它给糖尿病、腹泻和血液循环问题带来的潜在影响，而得到了广泛使用。

莎草能吃吗 莎草的功效与作用（图片来自摄图网）

　　另一个品种——荸荠，在烹饪界备受欢迎，尤其是在中餐。荸荠由于外形与栗子十分接近而著称，二者具有类似的形状和棕色外观。这种球茎通常作为鸭肉填料、沙拉的一部分，甚至用来制作提神饮料。

　　莎草也被用于观赏目的，通常种植在水中以及林地花园、花盆和吊篮中。在荷兰和德国，人们用这种植物来净化水源。人们注意到，它能够过滤水中的污染物、沉淀物和重金属。

　　莎草的副作用

　　莎草并不会给人类带来任何麻烦，但在极少数情况下，它的花粉可能引起枯草热或花粉病。尽管存在这种可能，但人们并未将莎草视为导致过敏反应的重要危险因素。

　　莎草香附子精油的作用

　　香附子精油具有DNA损伤防护、抗氧化和抗菌等性能。他们还发现，这种精油还可以对抗多种食源性致病菌。而且香附子油还具有抗雄性素特性，这有助于限制毛发生长。

　　莎草能吃吗

　　莎草是动物的主要食物来源，不仅动物可以吃。很多品种的莎草都具有人类可食用的部分，比如荸荠和油莎果，后者现在也以“油莎豆”的形式广泛推广。生的荸荠是是钾和维生素B6的理想来源，而油莎果富含磷、钾、钙、镁及其他多种基础营养物质。

　　莎草能吃吗？部分莎草还是可以吃的，大家有时间可以自己在家做做莎草吃，美味营养!

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