燕窝是滋补佳品，受到许多人的喜欢，但是价格昂贵，一般人吃不起。下面要给大家分享的内容是：“如何挑选好的燕窝 试下这些方法”，一起来看下吧!

　　首先来看下如何挑选好的燕窝：

　　闻

　　燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

　　看

　　真正的燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

　　炖煮

　　真正的燕窝炖煮后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，并且呈丝状，富有弹性，晶莹剔透，口感细腻爽滑，馨香浓郁;若炖煮后的燕窝有腥味或其他杂味或呈糊状则需提高警惕，当然这跟炖煮的时间长短也有关系。

　　火烧

　　真燕窝火烧后会轻微爆裂，熔化后起泡，无烟无臭，灰呈白色;而假燕窝火烧后迸裂冒火星，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色结块状。

　　泡发

　　真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊;此外，真正的燕窝用水浸泡后会膨胀，将浸透的燕窝撕成条状拉扯，若弹性差，一拉就断的则可能是假燕窝。

　　以上主要介绍了如何挑选好的燕窝，你了解了吗?接着要给大家推荐几款燕窝的好吃做法。

　　燕窝莲子汤

　　燕窝和莲子一起做汤喝也很有营养，能滋阴安神，也能缓解贫血，更能缓解，人类并不身体虚弱。平时人们需要时可以准备特级燕窝，半了，莲子和百合以及龙眼肉各准备五钱冰糖适量，把它们一起放到汤煲中，加清水炖制，开锅以后用中火炖两小时，燕窝莲子汤就能炖好。

　　燕窝沙参杏仁汤

　　燕窝和沙参以及杏仁放在一起搭配使用，也特别有营养，能润肺止咳，在制作时需要准备燕窝25克杏仁15克沙参20克金丝蜜枣十个，冰糖适量，把所有食材洗净以后，放在炖盅炖制三小时，炖好以后取出降温就能食用。

　　燕窝炖鸡

　　燕窝炖鸡是它最有营养的一种吃法，它不但能滋补身体，还能养阴壮阳，更能缓解人类病后贫血。平时需要时可以准备燕窝半两，去皮以后的鸡半只，龙眼肉三钱，生姜两片，清水四碗，把它们一起放到炖盅，入锅，隔水炖至三小时，炖好以后取出，加食用盐调味就可以。

　　椰汁冰糖炖燕窝

　　椰汁冰糖炖燕窝，也是它最有营养的一种吃法，可以滋阴润肺，也能美容养颜。平时人们想吃的时候可以取面膜，半量鲜牛奶一碗，椰汁两大勺，冰糖适量。把燕窝和冰糖，一起入锅，放入清水，加热烧开，再炖15分钟，然后把鲜奶和椰汁一起加入，调匀以后再炖十分钟就可以。

　　鲜奶麦片燕窝

　　原料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。

　　做法：

　　1.燕窝用温水浸发，发至6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能有油污，以免影响发制。

　　2.发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用，燕麦片用水煮开，加入牛奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，放入蜜渍樱桃，用白糖调味即可。

　　蜜橙燕窝

　　【材料】：燕窝6克、 橙子1个、冰糖少许、纯净水1瓶。

　　【做法】：

　　1、取纯燕窝放置纯净水中泡发， 泡发时间为4个小时;

　　2、橙子洗净，蒂朝上，在四分 之一处割开，挖出橙肉备用(切记橙肉不要全部挖出);

　　3、将泡发好的燕窝放入挖好的 橙内，盖上橙盖，放入陶瓷 炖盅，炖盅里加入少许水， 水只要没底即可;

　　4、烧开半锅水，将陶瓷炖盅放 入锅中，小火隔水炖1个小 时左右，用筷子戳下橙子， 若已软烂，即可出锅。

　　小米燕窝

　　【材料】：燕盏5g、小米 100g、红枣 5颗、纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml。

　　【做法】：

　　1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100ml纯净水。

　　2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。

　　3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。

　　4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。

　　5、取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。

　　6、取一个大点的锅子，把小米倒入。

　　7、再加入五小碗清水(约1000ml)。

　　8、加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。

　　9、开盖加入1.5小碗清水(约300ml)，搅拌均匀。

　　10、煮开后放入泡发处理好的燕窝。

　　11、放入红枣。

　　12、小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

　　最后一起来了解下吃燕窝的注意事项

　　1、在早上起来后，我们体内是需要补充营养的，那么吃燕窝可以更好更有效的增加营养，还是可以很好的被吸收。夜间睡觉前吃燕窝，可以为我们睡眠中提供很好的营养，让我们睡上一个美觉。

　　2、提醒注意，吃燕窝最好不要把燕窝直接倒在锅中煮的，那么就没有燕窝的味道了，而且在取多少燕窝或者是糖的时候，一定要根据自己适量添加。

　　以上就是有关于：“如何挑选好的燕窝 试下这些方法”的分享，希望对你有帮助。

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