秋葵营养价值极高，味道清香，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“如何挑选秋葵 从这些方面入手”，一起来看下吧!

　　首先来看下如何挑选秋葵：

　　闻清香

　　闻一闻，新鲜的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

　　比长度

　　秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。

　　捏软硬

　　用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。

　　手划即破

　　该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

　　看表面

　　新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。

　　以上主要介绍了如何挑选秋葵，你了解了吗?接着要给大家推荐几款秋葵的吃法。

　　葱香秋葵

　　材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

　　做法：

　　1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

　　2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

　　3、大葱洗净切花备用;

　　4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

　　肉片炒秋葵

　　材料：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、油、味精、胡椒粉。

　　做法：

　　1、黄秋葵洗净切片备用。

　　2、锅内放入适量的食油，开中火。

　　3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　白灼秋葵

　　材料：秋葵，清水，盐，食用油，芝麻油，姜，酱油，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1准备食材，洗净备用

　　2锅里倒入适量的清水大火烧开加入少许盐和食用油下秋葵煮两分钟

　　3放入准备好的凉白开浸泡两分钟

　　4切掉头部摆盘备用

　　5小米辣切圈，蒜切末备用

　　6秋葵上浇上一茶匙半生抽

　　7依次摆上蒜末和小米辣

　　8锅里倒入适量的底油(大概两茶匙左右)烧至七成热

　　9将热油均匀的浇上蒜子和辣椒上即可

　　以上就是关于：“如何挑选秋葵 从这些方面入手”的分享，希望对你有帮助。

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