黄豆芽味道极清香，营养价值又高，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“吃黄豆芽有什么需要注意的 不可加碱八成熟即可”，一起来看下吧!

　　首先来看下吃黄豆芽有什么需要注意的：

　　1、吃黄豆芽有什么需要注意的 不可加碱八成熟即可

　　2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　3、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。

　　4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

　　接着一起来了解下吃黄豆芽有什么好处

　　1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　2、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

　　3、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　以上就是关于：“吃黄豆芽有什么需要注意的 不可加碱八成熟即可”的分享，希望对你有帮助。