哪些人不能吃蚕豆 这4类人群一定要远离蚕豆

作者: 武炉加  2019-01-15 14:50 [查查吧]:www.chachaba.com

  提到蚕豆很多人都很喜欢吃,味道佳营养丰富,但其实并不是所有人都能吃蚕豆喔。下面要给大家分享的内容是:“哪些人不能吃蚕豆  这4类人群一定要远离蚕豆”,一起来看下吧!

  首先来看下哪些人不能吃蚕豆

  遗传缺陷者

  “蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时,应赶快就医,以防意外。父母或祖父母有过这种病的人,不宜进食蚕豆及其制品,不宜沾染蚕豆花粉。

  中焦虚寒者

  有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。

  低龄儿童

  9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎,儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状,须立即送正规医院就医。

哪些人不能吃蚕豆 这4类人群一定要远离蚕豆
哪些人不能吃蚕豆 这4类人群一定要远离蚕豆(图片来源:摄图网)

  蚕豆过敏者

  蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

  接着一起来了解下蚕豆的食用方法

  1.蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

  2.制成蚕豆芽,其味更鲜美。

  3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。

  4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等,又可以制成各种小食品。

  5.蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。

  6.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

        如何种植蚕豆

  1、选种播种

  选择蚕豆种子的时候应该选择产量高的,没有病害的优良种子。在播种前要将土地深挖翻耕,让土地变得松软,这样有利于根扩展发芽形成跟根瘤,再利用根瘤菌接种可以提高产量。

  2、苗期管理

  在苗期的时候要注意苗情,要根据苗情的情况做出相应的控制方法。播种后要用土覆盖,盖上稻草维持温湿度。

  在生长中期的时候就要做好病虫害的防治了,对发病的植株进行处理,将病残体与杂草清除,集中销毁。喷洒农药进行病虫鼠防治,控制好水分,整理枝苗。

  3、追肥浇水

  播种完后要及时浇灌,保持所需的水分,这样可以促进早点发芽出苗。播种完后要将土压实,防止长大后的植株出现倒伏现象。在长出幼叶时,可以是适当追施一些束小氮肥,在生长期间要分时间追施磷肥和钾肥。

  结荚的时候要多施一些微量元素,可以减少掉花掉荚的现象,实现丰产。在初期的时候主要还是要保证排水与通风性,不然会引起花荚掉落,豆粒干瘪。

  4、中耕整枝

  在出苗后要及时检查,如果发现了缺苗的情况要立即补种。在苗期时要经常中耕除草,将土拍实压厚,防止出现倒伏现象。在开花期前后要多注意苗的分枝情况,蚕豆的分枝难以结荚,应该要切除多余的分枝,为主干多吸收养分,提高结果率,提高饱满率。

  5、适时采收

  在采收蚕豆时,可以分批次进行,从下至上,大约一周一次。可以保存一些成熟的种子,在叶片掉落时,摘取中下部分的豆荚,晒干之后将豆荚剥开保存蚕豆。

  温馨小提示

  田螺与蚕豆食物相克

  与田螺同食会导致人体肠胃不适,同食会肠绞痛,所以不能同时吃蚕豆和田螺。

  蚕豆不可生吃

  因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。

  以上就是关于:“哪些人不能吃蚕豆  这4类人群一定要远离蚕豆”的分享,希望对你有帮助。

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