春节为什么要吃饺子

作者: 田抗  2013-01-30 15:12 [查查吧]:www.chachaba.com

  春节吃饺子

  吃的是“吉祥如意”

  求的是“喜庆团圆”

  民俗专家表示,春节吃饺子吃的是“吉祥如意”,求的是“喜庆团圆”。

  王来华介绍说,饺子是一种以面皮包馅、形如半月或元宝形的面食,它是中国北方典型民俗食品。自古以来,饺子有许多别称,唐代叫“饺饵”、“水角饵”;宋代称“角子”、“粉角”;元朝时蒙古族和回族称“扁食”;清代称为“饽饽”。

  根据史料记载,饺子真正成为春节的吉祥食品,是在明朝中期以后。王来华表示,春节吃饺子有许多美好寓意,尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常,一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事,像吃饺子那样一块吃掉,祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子,全家人丁兴旺,孩子有出息的意思。

  此外,饺子成为春节吉祥物,还因为其形状像银元宝,春节吃饺子有象征“新年大发财,元宝滚滚来”之意,寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

  二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

  三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

  四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如躺着,好吃不如饺子”的俗话,至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。

  同时还有这个六大顺的说法:

  过春节给人印象,主要是三件事,最重要的是三十晚上吃饺子。吃饺子,为什么呢?因为饺子第一有声音。三十晚上千家万户都要剁肉,很热闹。等于是一个节日的奏鸣曲,第二有形状,饺子像元宝,所以这比较吉祥,第三个不管穷的不管富的都吃饺子,你有钱你吃肉馅饺子,我没钱我吃素馅饺子,可是包起来大家都一样,在饺子面前大家都是人人平等,第四有趣味,饺子里放一个小钱,谁吃了谁一年吉祥。对,是有这么个说法。所以这个饺子,就由北方一直传到南方。用筷子吃饺子,拿勺不能吃饺子。因为用筷子是中国人一个特色,为什么呢?它一个大圆桌,里头搁饺子多老远,都能拿筷子来夹,只有中国人吃饺子必须用筷子,所以这能体现中国人的团圆观念,真的是很吉祥,是一种民族的食品。您刚才说了,吃饺子的五大好处,好像您说吃饺子,从包饺子到下饺子、盛饺子还有六大顺。对,第一要剁馅叫岁岁平安,取这个谐音剁碎了,岁岁平安。

  第二个它煮的时候,因为三十晚上,不能蒸东西,不能炒东西,免得争吵,也是取这个谐音。所以咱们煮饺子,煮的食品,北京人管它叫饽饽,饽饽一熟了以后就漂起来了,勃勃升起,也是个吉利词,一旦煮破了以后怎么办,叫喜开了花了,就连饺子煮破了,也给说成是一个好的东西,开了花了,盛出这饺子来叫什么呢?叫元宝入库,这是第五顺,第六个呢?

  大伙一块分着吃,叫福气分享。这么一个小小的饺子,原来还有六大顺,真是不简单。

  你像大年初一,这个年夜饭是非常要紧的。三十晚上的年夜饭,大年初一的正食,正餐。也是蛮要紧的,就是还是要吃得非常好,象征着团圆的意思。比如说像糕就是节节升高的意思,比如说像水饺之类的,也是顺利的意思。汤圆是团圆的意思。像这些东西都是年节少不了的,必须要吃的。台湾乡下还有很多,要吃长寿菜,就代表可以长寿。鱼也是少不了的,而且都是点点筷子,头尾都不要动最好,为什么?有鱼、有头、有尾的,年年都有鱼,做个样子,就是节余的意思,要有节余,光在吃的上面,其实就有蛮大的意思,初一一般家庭都是拜天地。因为天地赐予我们饮食,让我们很满足,富足的生活。拜祖先,就是祖先庇佑我们,祭祖先。另外就是拜家长,就是拿压岁钱。对,拜年很重要,是小孩子最喜欢做的事情,现在的压岁钱,都是纸票子,没有以前的古味道。以前的压岁钱是有孔的,古时候的铜钱是串的,还要再编一个中国结,串起来像一条龙一样,给你挂一串,好可爱。这样子发红包的就是挂身上,就是平安吉祥的意思。

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