豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意;豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望;粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺……从古至今，年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的，既要寓意吉祥，又要朗朗上口。以下是一些年夜饭吉祥菜名的寓意：

　　年夜饭吉祥菜名的寓意

　　年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼

　　“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

　　年夜饭吉祥菜富贵吉祥--小鸡炖蘑菇

　　“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

　　年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手

　　新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

　　年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨

年夜饭的吉祥菜名及寓意推荐（图片来源：摄图网）

　　排骨皆为小节，寓意节节高升。

　　年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽

　　黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

　　年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜

　　荠菜音似“聚财”,寓意招财。

　　年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片

　　清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。

　　北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)。

　　“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。

　　一帆风顺--原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。

　　状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。

　　岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。