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猪骨汤的做法大全(2)

  白萝卜煲猪骨汤

  原料:白萝卜,排骨

  做法:

  1.猪骨买回洗净焯后水备用

  2.所用的香料:姜切片,花椒桂皮,枸杞。

  3.另起锅烧一锅水把焯水好的骨头和除枸杞外的所有香料放进去煮,大火烧开后改小火,煲一个小时后,再放白萝卜进去煲20分钟。

  4.出锅前五分钟放枸杞、盐、鸡精调味即可。

  莲藕胡萝卜猪骨汤

  食材:猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克

  配料:米醋10毫升、姜片3片、盐适量

  做法:

  1、原料准备好;

  2、煮锅内倒入适量水,放入姜片,中小火加热;

  3、与此同时,猪骨头洗净,冷水入锅,焯掉血水;

  4、胡萝卜去皮切块;

  5、莲藕去皮切块,浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

  6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中,加入胡萝卜;

  7、加入浸泡过的莲藕,滴入米醋;

  8、大火烧开,转最小火煲90分钟,喝前调味即可。

  冬瓜薏米猪骨汤

  食材:冬瓜,猪骨,薏米,蜜枣,姜。

  做法

  1.猪骨冷水入锅烧开,去除血水,洗净泡沫。

  2.冬瓜滚刀块备用。薏米洗净,姜切块。

  3.把以上的全部材料放进电高压锅里,按上键就OK。

  4.煲好后调入适量盐即可。

  虫草花猪骨汤

  材料:

  虫草花、猪骨、胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱

  做法:

  1.虫草花洗净浸泡5分钟;胡萝卜去皮切小段,其他材料洗干净备用;

  2.将猪骨洗净后放入锅中煮几分钟;

  3.捞出放在水龙头下冲洗去掉血沫;

  4.锅中加入足量的清水,大火煮开后,将猪骨和胡萝卜、淮山、无花果、干瑶柱放入;

  5.再次煮开后,放入泡过水的虫草花,大火煮开后,转小火煮2个小时,最后加盐调味即可。

  淮山猪骨汤

  原料:猪脊骨400克(也可用排骨),淮山200克,胡萝卜一根,枸杞10-20粒,姜一块。

  做法

  1.将猪骨切小块,用清水浸泡洗净后,开水氽烫5分钟(氽烫时加少许料酒)捞出洗去血沫备用。

  2.淮山和胡萝卜切滚刀块,姜拍松。

  3.电汤锅加入适量清水,放入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块,定时4小时(我算过了,电汤锅功率低,约1个多小时才能煮开,开后大约煮2个半小时刚好肉烂,煲汤最好不要超过3小时)

  4.汤好前十分钟放入枸杞即可,出锅放入适量盐调味。

  以上就是“猪骨汤的做法大全”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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