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豉油鸡怎么做才嫩 豉油鸡的做法

    豉油鸡是粤菜中饱受欢迎的一道家常菜,那么豉油鸡怎么做才嫩呢?豉油鸡的阿做法了解一下。

  豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的传统特色菜肴,属于粤菜。这道菜做法比较简单,主要材料是鸡及酱油,用小火煮至吸干汤汁即可,十分美味。

  主料

  鸡肉300g

  辅料

  姜丝1块,蒜米3粒,花生油50g,酱油50ml,香油10ml,盐0.5勺

   豉油鸡怎么做才嫩 豉油鸡的做法
   豉油鸡怎么做才嫩 豉油鸡的做法(图片源于摄图网)

  豉油鸡的做法

  1、鸡肉洗净放盘内备用。

  2、姜切丝,蒜切末备用。

  3、锅内倒入适量花生油。

  4、再倒入同等量的酱油。

  5、倒入少许香油。

  6、加少许盐。

  7、把锅内的料调和均匀。

  8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

  9、盖上锅内中火煮。

  10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

  11、加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

  12、把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

  小贴士

  1、倒入的花生油和酱油的量是1:1

  2、盐的量要少,因为放的酱油多了。

  3、第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

  以上就是豉油鸡的做法啦,你学会了吗?

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