烤鲫鱼比一般鱼肉更鲜嫩可口，只要有烤箱，自己在家做烤鱼也不是难事。下面就来看看烤鲫鱼的具体做法吧!
原料
鲤鱼一条、橄榄油、胡椒、盐、料酒、生抽、糖、姜片、葱
步骤
1.把鲫鱼清洗干净，从中间切成两半，抽筋，切斜刀便于入味。加入上面的腌料腌制3个小时。
2.烤盘中铺上锡纸，抹上橄榄油(其它油也可以)，把腌好的鱼平铺在上面，鱼身上抹上一层油。
3.用锡纸包好。
4.放入烤箱中层，上下火，200度烤20分钟。
5.取出再抹一层油，把上面的锡纸拿掉，220度再烤5分钟，为了鱼皮焦黄。
6.炒锅烧热，爆香葱姜蒜，辣椒，豆豉，豆瓣酱，加入芹菜略炒，加开水，煮开即可。把锅的菜倒在烤鱼上面。
7.入烤箱，200度，再烤5分钟。
8. 开吃了!这一个菜就够一家四口吃的，旁边另一个菜都没人动。
以上就是我介绍的“烤鲫鱼的做法，烤鲫鱼做法窍门”，希望对你有帮助。
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