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小鸡炖蘑菇怎么做好吃 小鸡炖蘑菇的做法

  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味。小鸡炖蘑菇怎么做好吃?小鸡炖蘑菇的做法是什么?一起来看看。

  原料

  童子鸡 1只, 干榛蘑 70G, 老抽 2汤匙, 料酒 1汤匙, 生抽 1汤匙, 盐 1/2茶匙, 白糖 2茶匙, 葱段 4段, 干红辣椒 7个, 蒜 3瓣, 八角 2个

小鸡炖蘑菇怎么做好吃 小鸡炖蘑菇的做法(图片来源:摄图网)

  步骤

  1.将鸡洗净,剁成小块。

  2.将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。

  3.大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒。

  4.至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

  5.调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

  6.汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可。

  以上就是我介绍的“小鸡炖蘑菇怎么做好吃,小鸡炖蘑菇的做法”,你学会了吗?快点去露一手吧。

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