纵然港式蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现，下面来教大家港式蛋挞的做法!

　　材料准备

　　1杯糖

　　3杯通用面粉

　　1杯黄油

　　9个鸡蛋，打掉

　　2/3杯白糖

　　1/2杯水

港式蛋挞的做法讲解 正宗的港式蛋挞（图片来源：摄图网）

　　具体步骤

　　1. 在中碗中，将糖和面粉混合在一起。用叉子将黄油混合。搅拌鸡蛋和香草，直到混合物形成面团。质地应略微湿润。如果太干，可以加入更多的黄油，如果面团看起来油腻，可以加入更多的面粉。将面团制成球，然后将球压入模型中，使其覆盖底部。

　　2. 将烤箱预热至450华氏度(230摄氏度)。将白糖和水混合在一个中型平底锅中，煮沸。煮至糖溶解，取出加热并冷却至室温。通过筛子将鸡蛋过滤，然后搅入糖混合物中。搅拌牛奶和香草。通过筛子填充蛋挞壳。

　　3.在烤箱中烘烤15至20分钟，直到色泽变成金黄色，并且稍微膨胀。

　　营养成分

　　每份 ：421卡路里; 21.4 g脂肪; 47.8 g碳水化合物; 10.1 g蛋白; 202 毫克胆固醇; 190毫克钠。

　　港式蛋挞的做法你学会了吗?自己在家也可以DIY出正宗的港式蛋挞啦!

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