平时在做饭时，肯定有很多人出现过控制不好水量的情况，导致饭是夹生饭没办法吃，其实再处理一下还是能吃的，下面一起看看遇到电饭锅米饭夹生怎么办?

　　电饭锅米饭夹生怎么办

　　1、扎小洞

　　如果电饭锅有问题或者是水不够的话，都会导致米饭出现有夹生的情况。这个时候很多人都会选择直接倒掉，这是一种十分浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。十分钟后即可食用，基本米饭已经没有夹生的现象了。

　　而且利用这种方法重新煮过的米饭不仅没有夹生的情况，同时口干也能改善很多，并不影响我们的正常食用。但是这种方法仅仅作用于情况较轻的夹生现象，如果严重的话应该另想方法。

　　2、米酒

　　发现米饭存在有夹生的情况，这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭，这样反而会措施最有的挽救措施。最正确的做法很简单，只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。

　　而且用这种方法挽救的夹生米饭中，并没有黄酒的气味，而且还会更加的糯香。因此在平时生活中，厨房中应该随时准备些黄酒，以备不时之需。

电饭锅米饭夹生怎么办（图片来自摄图网）

　　3、泡饭

　　如果米饭夹生情况比较严重的话，以上这两种方法基本是没有作用的，但这个时候也没有到浪费这一锅饭的地步。其实不管夹生情况多么的严重，我们都能够通过不同的方法尽量的挽救。对于一些米粒内层仍为粉质或硬质米饭，寻常的方法是很难补救的，这个时候我们不妨加入适量开水再将米饭捣碎，拌均匀重新加热蒸煮。

　　这样做就成了一锅泡饭了，但这种方法制作的泡饭与开水直接泡水并不相同，因此适当食用并不会影响肠胃健康。

　　怎么煮饭好吃

　　1、按照水和米1:1.5或者1:1.2的比例煮饭，可以把食指放在洗好的米水中。看到水超过大米大概位置在食指的第一个关节!

　　2、在煮饭之前可以在大米里面加入适量的盐和猪油花生油，这么做可以让煮出来的米饭变得更加的松软!放一点食醋让米饭更香而且可以保留大米营养。

　　3、喜欢更加洁白的米饭，可以在煮饭之前往大米里面滴入几滴白醋。这样煮出来的米饭看起来更加的洁白!

　　4、吃剩下的米饭，第二餐热饭的时候可以在蒸饭的锅里水中加入一些食盐。这样蒸好的剩饭口感会想新米一样的好吃!

　　5、煮饭之前可以提前洗好米，然后放在冷水中浸泡一段时间再煮饭。这样煮出来的米饭会粒粒饱满!

　　怎么煮饭好吃?以上方法可以参照一下，原来煮饭也是有这么多秘诀的，当电饭锅米饭夹生怎么办，上面的方法你也可以用一用，毕竟丢掉浪费是很可耻的嘛!

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