榴莲是一种受很多小伙伴喜欢的一种热带水果，当然榴莲也是以他的气味浓郁和营养价值而出名，吃榴莲大部分人是吃果肉，但其实榴莲壳也有很神奇的功效，下面就给大家分享一道榴莲壳炖鸡的做法!

　　榴莲壳炖鸡的做法

　　榴莲壳炖鸡食用材料：榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。

　　榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。

　　做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可

　　把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

　　榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。

　　把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡。

　　黄芪20g，当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果是不一样的。

榴莲壳炖鸡的做法（图片来自摄图网）

　　花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

　　开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

　　榴莲壳炖鸡的功效

　　1、清热降火：榴莲皮能够起到清热降火的作用。

　　2、补血益气：用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用，尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

　　3、强壮身体：鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　4、健脾暖胃：有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。

　　大家以后吃榴莲了，不妨把榴莲壳留下来，尝试一下榴莲壳炖鸡，营养健康还美味。

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