米饭营养极丰富，许多人都爱吃，其实它还有许多新鲜的吃法喔。下面要给大家分享的内容是：“大米锅巴的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下大米锅巴的做法：

　　材料：米饭，糯米粉，牛奶，淀粉，椒盐，盐，色拉油等

　　步骤：

　　1.米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。

　　2.充分搅拌均匀。

　　3.把米饭放入石臼中。

　　4.用石杵捣细腻。

　　5.米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。

　　6.用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。

大米锅巴的做法 人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　7.这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。

　　8.锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。

　　9.炸至两面金黄表皮酥脆即可。

　　10.把油沥干装入到盘中，撒点椒盐，就可以开吃了。这么简单易做的锅巴，试一试吧!

　　以上主要介绍了大米锅巴的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于米饭的相关知识。

　　米饭的其它美味吃法推荐

　　肉丸子炒饭

　　材料：米饭，青瓜，肉丸子，鸡蛋，萝卜干，酱油，花生油等

　　步骤：

　　1青瓜清洗干净后切粒。

　　2将食材都切粒备用。

　　3锅中倒入适量的油烧热倒，然后倒入青瓜快炒。

　　4然后将熟肉丸倒入一起炒。

　　5加入适量的盐炒均匀。(过程快炒)

　　6将炒好的盛出备用。

　　7锅倒油烧热后放入米饭炒。

　　8米饭炒香后加入鸡蛋炒均匀。

　　9将鸡蛋米饭继续翻炒水份

　　腊肉土豆焖饭

　　材料：大米，腊肉，土豆，胡萝卜，西蓝花，葱花，八角，桂皮，酱油等

　　步骤：

　　1大米洗净浸泡。腊肉切厚块，上锅蒸20分钟。

　　2腊肉蒸好后拿出切块-请注意肥瘦分离切。此时把浸泡好的米放电饭煲里启动煮饭程序。

　　3胡萝卜、土豆、西蓝花梗，去皮切小丁。

　　4热锅冷油下半个八角、一小块桂皮、腊肉的肥肉部分，小火炒至肥肉泛金黄色泽，下葱花炒香。

　　5下瘦肉大火炒一两分钟。

　　6下蔬菜，大火炒两三分钟，蔬菜外皮微微变色，放少量酱油翻炒均匀。因腊肉够咸所以不加盐。

　　7打开电饭煲，此时米饭里只有很少的水了，把菜平铺在上面。待电饭煲结束煮饭程序后继续不开盖子焖15分钟。

　　8把饭菜翻拌均匀，完成。

　　糯米排骨饭

　　材料：糯米，猪肋排，干粽叶，生姜，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，小葱等

　　步骤：

　　1准备好所有的食材。

　　2糯米清洗干净，然后用清水浸泡两个小时以上。

　　3猪肋排用清水浸泡两个小时，中途要换几遍水，将血水泡出来。

　　4干粽叶清洗干净以后，用清水浸泡2小时左右。

　　5排骨中放入姜丝、蚝油、生抽、老抽、白砂糖和少许现磨黑胡椒粉。

　　6用手将调味料和排骨充分抓匀，腌制1个小时以上。

　　7泡好的糯米沥干水分，倒入排骨中，翻拌均匀，让排骨表面裹满米粒。

　　8将泡好的粽叶擦干水分，铺在蒸笼的内壁和底部。

　　9然后将糯米排骨舀入蒸笼中，铺均匀一些，表面用糯米铺满。

　　10将多余的粽叶翻折过来，覆盖住糯米排骨，整个包裹起来。

　　11然后将蒸笼放在蒸盘上，蒸盘放入蒸烤箱里面。

　　12蒸烤箱选择“纯蒸”模式，设置温度100度，时间1小时。

　　13蒸好以后，将蒸盘取出，掀开表面的粽叶，剪掉周围多出来的叶子，然后撒上葱花就可以了上桌享用啦。

　　如何吃米饭更加的健康

　　吃米饭不要太单一

　　天天吃白米饭，营养成分是比较单一的，经过精加工的白米饭，对人体的健康不如粗粮来的好，所以煮米饭最好加上一些粗粮更有营养。

　　蒸、煮米饭不要过软

　　蒸、煮米饭过于软烂的，会让我们加快消化，这样米饭的糖分吸收很快，就容易导致我们的体内摄入糖分过高。

　　以上就是关于：“大米锅巴的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。