腐竹味道独特，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腐竹烧荷包蛋的做法 好看好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下腐竹烧荷包蛋的做法：

　　材料：腐竹，鸡蛋，香葱，生抽，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2鸡蛋

　　3香葱

　　4将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

　　5取平底锅置火上倒点油烧热，打入鸡蛋把蛋白合过来两面煎一下，盛出。

　　6随后，将煎好的荷包蛋回落锅中。

腐竹烧荷包蛋的做法 好看好吃超下饭（图片来源：摄图网）

　　7接着，合入腐竹，加一些清水煮开。

　　8然后，加点生抽、盐、鸡精调味煮开。

　　9最后，烧煮至汤汁快要收干时关火出锅。

　　10撒上香葱，即成。

　　以上主要介绍了腐竹烧荷包蛋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于腐竹的相关知识。

　　腐竹的营养价值

　　1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。

　　2、腐竹还含有多种矿物质成分，对补充钙质，防止缺钙性骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长很有好处。

　　3、腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　腐竹的其它美味吃法推荐

　　菠菜炒腐竹

　　材料：菠菜，腐竹，蒜，姜，葱，盐，糖，生抽，胡椒粉等

　　步骤：

　　1将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。

　　2用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。

　　3这个菜的配料。

　　4腐竹切段，葱姜蒜切碎。

　　5炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

　　6下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。

　　7将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。

　　8加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可

　　腐竹红烧肉

　　材料：五花肉，腐竹，葱，姜，花椒，香叶，八角，豆豉，盐，老抽，醋，生抽，糖，香油等

　　步骤：

　　1腐竹清水里侵泡，使它完全发开;

　　2五花肉洗净切块;

　　3锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用;

　　4炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄;

　　5把酱油、醋等调料一起放进去炒匀;

　　6添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟;

　　7把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟;

　　8煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。

　　以上就是关于：“腐竹烧荷包蛋的做法 好看好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。