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香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷

  香菇人见人爱,吃法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇肉丝拌面的做法:

  材料:面粉,温水,香菇,猪肉,豆角,葱,姜,油,盐,酱油,料酒,自制辣酱,五香粉等

  步骤:

  1取适量面粉,用温水和成面团,稍微硬一点,醒至三十分钟,中间多揉几次。

  2香菇提前泡发洗净。

  3肉和豆角葱备用。

  4肉改刀切丝,葱姜切碎。

  5豆角和香菇依次改刀。

  6炒锅入油烧热倒入肉末煸炒,放入葱姜炒香。

香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷
香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷(图片来源:摄图网)

  7放入豆浆和香菇翻炒、加辣椒粉,五香粉、自制辣酱炒匀。

  8加加适量水煮沸转小火慢炖。

  9出锅加盐调味即可。

  10面擀好切韭叶状。

  11煮熟捞出沥干水份。

  12盛入香菇肉丝卤,拌匀即可享用。

  以上主要介绍了香菇肉丝拌面的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  香菇的其它美味吃法推荐

  无油香菇栗子鸡

  材料:鸡肉,栗子,香菇,精盐,老抽,姜,料酒等

  步骤:

  1鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。

  2撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

  3锅里倒入清水,倒入栗子煮开。

  4浸泡20分钟后剥皮。

  5不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。

  6不放油,小火煎制。

  7煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

  8放入姜片爆香。

  9倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

  10倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。

  11倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。

  12倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。

  13洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

  香菇碎菜心

  材料:菜心,胡萝卜,香菇,大蒜粒,蚝油,白糖,盐,鸡精等

  步骤:

  1准备所需食材。

  2香菇洗净切碎备用。

  3胡萝卜切丝、大蒜切碎末备用。

  4锅中加水烧开放少许盐后放菜心焯烫。

  5菜心捞出过冷水,沥干水分后摆盘备用。

  6锅中加油烧热下入蒜末炒香。

  7下入香菇碎翻炒至变软。

  8加适量水以及耗油、白糖、盐、鸡精调味,焖煮片刻。

  9加入胡萝卜即可关火,然后浇在菜心上即可。

  香菇酱藕丁

  材料:五花肉,莲藕,鲜香菇,甜面酱,蒜蓉辣酱,生抽,老抽,姜,香葱等

  步骤:

  1五花肉洗净切成小丁。

  2莲藕去皮切成小丁。香菇去帝洗净,切成小丁。

  3甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽加少许清水调匀成酱汁。

  4姜去皮切末。

  5起锅热油,加入肉丁炒至变色断生。

  6加入姜末翻炒出香味。

  7加入藕丁翻炒1分钟。

  8在加入香菇一起翻炒1分钟。

  9加入酱汁,煮开后转小火炖至所有食材熟。

  10最后加入老抽调色,翻炒至汤汁浓稠,关火撒上葱花即可。

  食用香菇时要注意什么?

  痛风患者不宜多吃

  香菇中含有较多的嘌呤物质,痛风患者食用过多香菇,会恶化痛风的病情。

  产妇生产后不宜多吃

  香菇虽然味甘性平,但还是有点偏寒凉性质。产妇产后如果进食偏寒凉的香菇,很可能会加重体质虚寒的特性,不利于身体的恢复。

  老人和小孩少吃

  食用香菇时需要细嚼慢咽,老人的牙口一般不好,食用香菇时很可能因为没充分咀嚼就吞下引起消化不良的症状。小孩儿吃东西一般不喜欢咀嚼,咽得也快,如果经常这样食用香菇,不利于小孩的身体健康。

  消化功能弱者不宜吃

  香菇中含有丰富的膳食纤维,虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘,但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担,引起身体不适。

  湿气重者不宜吃

  香菇是发物,体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气,不利于体质的调理和恢复。

  宿疾患者不宜吃

  香菇属于发物,会引发宿疾(久治不愈的疾病),不利于旧病的康复。顽固性皮炎等宿疾患者食用香菇势必会诱发旧病,不利健康。

  以上就是关于:“香菇肉丝拌面的做法 吃上一口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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