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藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜

  莲藕功效多多,常见的吃法非常多。下面要给大家分享的内容是:“藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下藕片回锅肉的做法:

  材料:土豆猪肉,莲藕,香葱,辣椒,生姜,料酒,豆瓣酱,蒸鱼豉油,精盐,食用油等

  步骤:

  1.主要原材料准备好。

  2.土猪肉洗净后入小奶锅中,加入姜片,料酒和香葱叶。

  3.大火煮开汤汁后再转小火,煮至猪肉断生时关火捞出。

  4.另起锅,下去皮切片的莲藕,焯烫至断生时捞起沥水。

  5.放晾的土猪肉,改刀切片。配菜的辣椒,香葱切段,生姜切丝。

  6.炒锅中倒入食用油,下土猪肉煸炒。

  7.炒至肥肉变卷曲时下姜丝。

藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜
藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜(图片来源:摄图网)

  8.接着下豆瓣酱。

  9.炒出红油。

  10.下焯水的藕片。

  11.翻炒后下红辣椒。

  12.翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油。

  13.根据咸淡后加入精盐调味。

  14.快速炒匀后下香葱段。

  15.颠锅后关火,出锅即可。

  以上主要介绍了藕片回锅肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

  莲藕是凉性的吗

  从中医的角度来看,莲藕性凉,味甘,入心、脾、胃经,属于寒性的食物,具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等多种功效,适合温热性体质的人食用。

  莲藕的其它美味吃法推荐

  糖醋藕圆

  材料:莲藕,鸡蛋,盐,料酒,白糖,水,肉馅,洋葱,白胡椒粉,生抽,醋等

  步骤:

  1莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

  2莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。

  3取一团馅,揉成球。

  4锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。

  5控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。

  6调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)

  7锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉

  8将藕丸放入汁中裹匀出锅。

  肉酱藕丁拌面

  材料:面粉,清水,猪肉,莲藕,料酒,生抽,白糖,蒜头等

  步骤:

  1备好所用食材,金龙鱼高低筋粉,猪肉,莲藕,豆芽,西兰花。

  2将金龙鱼二款面条各称250克入面条机,然后再加入清水175克,先和面十分钟。

  3再选择出面模式,面出来之后摊的开一点,再备用。

  4将藕及肉都洗切成丁。

  5在原味铁锅里加入适量油,微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味。

  6再将蒜拍切好下锅,同炒至出味。

  7加入料酒 ,生抽,辣酱,白糖 调味,料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以。

  8煮好之后是这个样子,可以直接用来配饭,但为了让家保存的时间长一点,酱汤汁味更浓郁一点,我们必须要上锅隔水蒸40分钟。

  9蒸好酱丁之后,就可以烧水煮面啦,原味铁锅里加水煮开,将面条下锅煮。

  10煮至面条微要熟了,将西兰花及豆芽洗好下锅,烫个一分钟就可以啦。

  11将煮好的面烫好的菜,配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦。

  小米蒸藕丸

  材料:小米,猪肉,莲藕,葱,盐,油,五香粉,姜粉等

  步骤:

  1小米提前隔夜浸泡,所需食材准备就绪。

  2莲藕改刀成末。

  3放入肉馅,加盐,姜粉,五香粉。

  4锅中入油烧热淋入,一个方向搅拌上劲,醒至十分钟。

  5小米控水入盘。

  6莲藕肉泥丸裹上小米。

  7依次做完,上开水锅蒸二十分钟。

  8藕香,米香,肉香,太美味了。

  9出锅撒上葱花即可。

  以上就是关于:“藕片回锅肉的做法 颜值极高的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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