五香烤鸭的做法 味道飘香回味无穷

作者: vlink  2019-02-21 08:46 [查查吧]:www.chachaba.com

  鸭肉肉质鲜嫩,非常滋补,吃法更是超多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“五香烤鸭的做法 味道飘香回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下五香烤鸭的做法:

  材料:烤鸭,姜片,花椒,小葱,香菜,香叶,桂皮,酱油,蜂蜜,老抽,盐,胡椒粉,酒,醋等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.把所有调味料除蜂蜜外混合放在鸭上,全身涂抹均匀

  3.待鸭身全焯上调味汁后,把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔,以防烤得太干

  4.用保鲜纸把盛鸭子的盘封好,放冰箱冷藏一夜,烤前取出回温

  5.腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分,约4小时左右,取一张锡纸,放鸭子在上面

  6.烤箱预热190度,把用锡纸封好的鸭子放烤箱烤30分钟

五香烤鸭的做法 味道飘香回味无穷
五香烤鸭的做法 味道飘香回味无穷(图片来源:摄图网)

  7.取出烤了30分钟的鸭子,把醋、老抽、蜂蜜混合好后,涂在鸭子身上

  8.鸭子再次放烤箱内烤15分钟,重复2次,即可

  9.烤好的鸭子取出后稍晾一下,即可食用

  以上主要介绍了五香烤鸭的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭肉的相关知识。

  鸭肉的其它美味吃法推荐

  酸辣炒鸭肉

  材料:鸭肉,姜,蒜,泡椒,酸豆角,青尖椒,红尖椒,盐,鸡粉,生抽,胡椒粉等

  步骤:

  1鸭肉600克斩成大块,入锅加姜片、红花椒小火煮20分钟。

  2煮好的鸭肉冲去浮沫,盛出放凉。

  3将鸭肉斩成小块。

  4酸豆角切小段,青红尖椒切圈。

  5姜切片、蒜切末、泡椒切段。

  6锅内热油,下姜、蒜、泡椒炒出香味。

  7放入鸭肉大火翻炒几下。

  8调入两勺生抽和少许胡椒粉,炒上色入味。

  9加入酸豆角、青红尖椒炒至断生。

  10最后调入适量盐和鸡粉。

  椒盐鸭

  材料:鸭肉,椒盐,盐,鸡粉,胡椒粉,姜,八角,桂皮,红花椒,葱,面粉等

  步骤:

  1新鲜鸭肉650克斩成小块。

  2放入锅中加八角、桂皮、红花椒、葱段、姜片,煮沸后上盖小火煮十分钟。

  3煮好的鸭肉冲去浮沫,沥干水份。

  4加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

  5再加入适量面粉抓匀。

  6放入锅中油炸。

  7炸至鸭肉稍定型,盛出放凉。

  8再将鸭肉放入锅中复炸一次。

  9将炸好的鸭肉放入大碗,撒上多一点的椒盐拌均匀。

  毛豆烧鸭

  材料:鸭肉,毛豆,生姜,大蒜,小米椒,食用油,鸡精等

  步骤:

  1大蒜切粒、生姜切丝、小米椒切丁、鸭肉切小块

  2鸭肉冷水入锅焯水,撇去油沫,捞出鸭肉

  3锅中倒入适量油,油热后依次加入小米椒、蒜粒、姜丝,爆出香味

  4放入焯水后的鸭肉翻炒

  5淋入适量海天特级金标生抽

  6滴几滴海天草菇老抽上色,快速翻炒2分钟

  7倒入清水,焖15分钟左右

  8放入毛豆,稍微翻炒,再加盖焖10分钟左右

  9调入适量鸡精、食盐,翻炒均匀

  鸭肉的英文:duck

  例句

  将剩下的调料淋在鸭肉和色拉上。

  Drizzle the remaining dressing over the duck and salad

  我吃了些鱼,牛肉,鸭肉,饺子和一盘甜汤。

  I had some fish, beef, duck, jiaozi and a dish of sweet soup.

  好,我要特品沙拉和鸭肉。

  Okay, I'll have the fixed salad and the duck.

  以上就是关于:“五香烤鸭的做法 味道飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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