鹌鹑蛋营养极丰富，吃法多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下鹌鹑蛋红烧肉的做法：

　　材料：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，八角，冰糖，花椒粒，花雕酒，桂皮，盐，酱油等

　　步骤：

　　1五花肉切小块。

　　2冷水下锅焯烫一下。(锅中放少许花椒粒、姜片、料酒)

　　3捞出冲洗干净沥水备用。

　　4锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至冰糖溶化呈红棕色，放入五花肉翻炒上色。

　　5淋入花雕酒炒至酒汽收干，加入姜片、八角、桂皮翻炒片刻。

　　6加入热水没过五花肉，加入酱油，加盖大火煮开转中小火慢炖30分钟左右。

鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养（图片来源：摄图网）

　　7鹌鹑蛋入锅中煮熟去皮备用。

　　8放入油锅炸至表面变黄。

　　9捞出备用。

　　10五花肉烧至水剩余约一半时，加入适量盐、炸好的鹌鹑蛋继续加盖烧20分钟左右。

　　11当汤汁变少转大火。

　　12大火翻炒至汤汁浓稠即可。

　　以上主要介绍了鹌鹑蛋红烧肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鹌鹑蛋的相关知识。

　　鹌鹑蛋的其它美味吃法推荐

　　五香鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋，干辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒，蚝油，酱油，食盐，白糖等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮15分钟

　　3用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎

　　4将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中

　　5加水没过鹌鹑蛋，加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟

　　6冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味哟!

　　甜辣虎皮鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋，橄榄油辣椒，食用油，番茄沙司，生抽，葱，糖，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2鹌鹑蛋去皮，淋入少许生抽，拌匀。

　　3锅里倒油，小火炸鹌鹑蛋。

　　4鹌鹑蛋炸至微黄，表皮起皱后捞出备用。

　　5碗里放入生抽、糖、膳泰橄榄油辣椒，拌匀。

　　6不粘锅里加少许油，放入碗汁，加热至粘稠。

　　7放入鹌鹑蛋。

　　8翻炒至鹌鹑蛋裹满汤汁。

　　9撒少许葱末即可关火食用。

　　木耳炒鹌鹑蛋

　　材料：黑木耳，鹌鹑蛋，青辣椒，红辣椒，大葱，海鲜酱油，蚝油，白糖等

　　步骤：

　　1鹌鹑蛋煮熟去皮。

　　2锅中倒入适量植物油，放入鹌鹑蛋炸制。

　　3炸至金黄色捞出沥干油备用。

　　4木耳泡发洗净、青红椒切块。

　　5锅中倒入少许植物油，放入葱花爆香。

　　6倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。

　　7倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。

　　8翻炒均匀即可。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　芦丁

　　鹌鹑蛋所含的芦丁具有一定的药理效果;

　　维生素B12

　　鹌鹑蛋所含的维生素B12是鸡蛋的2倍，有促进生长发育的作用;

　　磷脂

　　鹌鹑蛋中含有的卵磷脂有修复肝脏和保护肝脏的作用。

　　赖氨酸

　　鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量丰富，而我们知道氨基酸是我们人体合成蛋白质最重要的原材料;

　　维生素A

　　鹌鹑蛋所含较高的维生素A，而维生素A又与我们的视力息息相关，尤其是对于患有夜盲症的人群来说，补充维生素A可以很好的改善其症状;

　　胆碱

　　鹌鹑蛋中含有的胆碱，可以改善记忆力的，同时具有健脑的功效;

　　以上就是关于：“鹌鹑蛋红烧肉的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。