小馒头许多人都爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“奶香小馒头的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下奶香小馒头的做法：

　　材料：面粉，鸡蛋，酵母，白糖，盐，玉米油等

　　步骤：

　　1.将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖和炼乳都放入大碗中，根据面粉的吸水性适量的添加清水或牛奶，开始和面。

　　2.先将面团和至大概成团，但是表面还不够光滑的状态，盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。

　　3.饧发完成后，将面团和至光滑。

　　4.把面团放到温暖的地方进行室温发酵。

　　5.发好的面团呈原来的两倍大小，拿出来排气。

　　6.将面团尽量擀成5mm厚度的方形。

　　7.切成大小均匀的条状。(面条之间保留一定距离，不然它们特别容易粘到一起。)

奶香小馒头的做法 人见人爱的一款美食（图片来源：摄图网）

　　8.再把条状面条切成小方块儿的形状，撒一层面粉防粘。

　　9.预热平底锅，倒入玉米油。

　　10.把小方块儿们都倒入锅中，这个时候就是考验耐心啦，要小火不停地翻炒。

　　11.慢慢的，小馒头四周的颜色变得金黄、膨胀

　　12.再翻炒翻炒，就可以关火啦

　　以上主要介绍了奶香小馒头的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于小馒头的相关知识。

　　馒头的其它美味做法推荐

　　南瓜紫薯馒头

　　材料：南瓜，紫薯，牛奶，温水，干酵母等

　　步骤：

　　1南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。

　　2上锅蒸制20分钟左右。

　　3将南瓜用勺子碾成泥。

　　4适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

　　5揉成光滑的南瓜面团。

　　6用同样的方法将紫薯碾成泥。

　　7将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。

　　8揉成光滑的紫薯面团。

　　9将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。

　　10发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。

　　11将擀好的圆饼叠放在一起。

　　12从圆饼底部开始卷起。

　　13最后卷成长条状。

　　14用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。

　　全麦小馒头

　　材料：普通面粉，水，干酵母，里脊肉，蒜苔，红椒，甜玉米粒，盐，五香粉，蚝油，食用油，生抽，香葱等

　　步骤：

　　1将A材料混合均匀揉成光滑的面团。

　　2盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。

　　3将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.

　　4将面团分割成10个30克重和10个15克的面团，分别揉圆，一大一小为一组。

　　5取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。

　　6小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。

　　7依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。

　　8稍凉后可以很轻松地将小面团拿出来，全麦小碗就做好了，小面团就直接当馒头吃。

　　9准备好配菜，里脊肉切丁加入盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油拌匀腌制片刻，蒜苔，红椒，香葱切丁，甜玉米粒用开水氽烫好。

　　10锅中放油将肉丁先炒熟盛出，锅中再放少许油倒入蒜苔加少许盐和生抽炒熟后加入红椒和玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。

　　黑芝麻馒头

　　材料：低筋面粉，纯牛奶，细砂糖，玉米油，酵母，黑芝麻，糖粉等

　　步骤：

　　1把材料准备好

　　2把牛奶加热至30度左右，加入酵母

　　3拌匀，静止10分钟左右

　　4把面粉倒入一个大盆里

　　5加入砂糖、玉米油

　　6搅拌，使它们充分混合

　　7倒入加了酵母的牛奶

　　8搓揉成光滑的面团

　　9加入黑芝麻

　　10将黑芝麻粒均匀地揉入面团中

　　11盖上保鲜膜，进行第一次发酵

　　12发酵时间视温度而定，如果是夏天的话，一般所需时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大

　　13趁着面团发酵的时候，可以制作内馅，把内馅所需的材料准备好

　　14把黑芝麻粉和糖粉倒在一起

　　15拌匀，使材料充分混合

　　16取出发酵好的面团，并擀成长方形

　　17在擀好的面团上均匀地刷上清水

　　18将内馅均匀地倒在面皮上，并用手轻轻压一下，尽量使其与面皮结合

　　19把面团由上至下卷成圆柱体，再从面团中心部位向两边轻轻搓几下，好让面团粗细均等

　　20把搓好的面团切成6等份

　　21放在油纸上，并摆进蒸笼中，盖上锅盖，静止20分钟

　　22锅中注入冷水，大火蒸20分钟即可

　　馒头的营养价值

　　馒头里面含有非常丰富的维生素，微量元素，还含有非常丰富的蛋白质，淀粉以及碳水化合物，在发酵的过程里面就可以让锌元素，镁元素，铁元素，钙质被更好的利用，而且也可以形成可溶性的乳酸盐，让利用率得到更好的提升，又可以产生b族维生素，让馒头的营养价值变得更高。

　　以上就是关于：“奶香小馒头的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。