作为上班族，平常比较忙，大多时候都是买饭吃，但是到了周末我还是会选择自己炒一些好吃的菜。下面要给大家分享的内容是：“茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黄豆酱上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子炒肉片怎么做好吃：

　　材料：茄子，肉片，青椒，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，香油，白糖，陈醋，黄豆酱等

　　步骤：

　　1.把瘦肉切成薄片，洗干净

　　2.加入淀粉，生抽，生姜末和蒜末，生抽，适量的盐，搅拌均匀，腌制下

　　3.把茄子洗干净，滚刀切

　　4.准备好一个青椒，切成片状

　　5.开大火，锅热，加入油

　　6.油热了，倒入腌制好的瘦肉

茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黄豆酱上色又提味（个人原创图片）

　　7.炒至肉变色，装入碗里

　　8.接着开大火，加入油，油热

　　9.加入青椒和蒜片，爆香

　　10.加入切好的茄子

　　11.大火炒一下

　　12.加入适量的盐，翻炒下

　　13.倒入炒好的瘦肉，翻炒下

　　14.加入生抽，陈醋，适量的白糖，翻动下

　　15.盖上锅盖，改中火，加一点水焖一下

　　16.三分钟后，揭开锅盖，加点黄豆酱和几粒鸡精

　　17.翻炒下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.炒茄子加点陈醋，可以提香

　　2.茄子比较吸油，炒茄子要多放一点油

　　3.加点白糖，会使炒出来的茄子更嫩，味道更好

　　以上就是关于：“茄子炒肉片怎么做好吃 淋上黄豆酱上色又提味”的分享，希望对你有帮助。

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