山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点

作者: 朱同叫  2019-01-23 13:28 [查查吧]:www.chachaba.com

  山药味道清香,吃法超多,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点”,一起来看下吧!

  首先来看下山药糯米饼的做法:

  材料:山药,白糖,糯米粉,黑芝麻,白芝麻等

  步骤:

  1山药,个头超级大,洗净后切段。

  2入蒸锅蒸熟(筷子可以轻松插入)。

  3蒸熟的山药放在冷水里浸泡一会儿,这样更容易去皮。

  4山药去皮。

  5用擀面杖捣成泥,山药泥比较多,这次只用了一半。

  6山药泥里加糖。

山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点
山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点(图片来源:摄图网)

  7搅拌均匀。

  8一点点加入糯米粉。

  9直到和成软硬适中的面团,不用加水。

  10准备一些黑白芝麻。

  11揪一块山药糯米面团,稍按扁。面团不粘手,按扁时边缘不开裂,说明面团软硬程度合适。

  12把按扁的面团放在芝麻里,两面都沾满芝麻。

  13再按一按,让芝麻嵌入面团里,防止煎时脱落。

  14平底不粘锅入油,烧热,摆上山药糯米饼。

  15中小火煎,一面煎至金黄后翻面。

  16两面都煎至金黄即可。

  以上主要介绍了山药糯米饼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。

  山药常见种类

  灵芝山药

  灵芝山药外皮淡黄褐色,须根很少,是一个中熟品种。外形变化较多,下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的,还有薯肉肥厚的短扇状的。

  水山药

  水山药又名淮山药,指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用,块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多。

  大和长芋

  大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种,山药茎为圆形,呈紫色,有时带绿色条纹。

  麻山药

  适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

  细毛山药

  根呈圆柱形,皮薄,表面有细毛,黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白,含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温,生长期较长。

  铁棍山药

  与普通山药相比,铁棍山药的独特之处:粘度大,色白,水分少,毛须略多,并可见特有的暗红色“锈斑”,粉性足,质腻,折断后横截面呈白色或略显牙黄色,体质十分坚重,入水久煮不散。

  糖醋山药

  材料:山药,胡萝卜,盐,醋,糖,鸡精等

  步骤:

  1山药削皮洗净切片用水冲洗几下

  2胡萝卜切片

  3起油锅下胡萝卜翻炒至变色

  4加入山药

  5先加白醋3勺,然后加入2勺白糖

  6翻炒均匀加上盐然后加一点开水

  7翻炒至汤汁收干加上鸡精翻炒均匀即可

  干锅山药

  材料:肉末,青椒,生抽,蚝油,红椒,山药,蒜,料酒,油盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2锅中比平时炒菜多点的油, 将山药放入锅中煎炸;

  3将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用;

  4锅中留少许底油, 下入肉末进去煸炒;

  5煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒;

  6再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒;

  7加入青红椒和蒜末进去翻炒;

  8香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。

  可乐山药

  材料:山药,可乐,白芝麻,盐,酱油,姜,白糖等

  步骤:

  1山药去皮洗净。

  2切成小一点得滚刀块。

  3姜去皮切片。

  4起锅热油,加入姜片炒出香味。

  5加入山药,用中小火煸炒至微焦。

  6加入生抽、白糖,翻炒上色。

  7加入没过山药的可乐,大火煮开后转小火焖煮至山药软烂。

  8开盖加盐调味。

  9翻炒至汤汁浓稠即可。

  10装盘撒上白芝麻。

  以上就是关于:“山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点”的分享,希望对你有帮助。

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