香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜

作者: omzjm  2019-01-23 12:45 [查查吧]:www.chachaba.com

  花蛤营养极丰富,口感棒棒哒,就是有点难洗干净。下面要给大家分享的内容是:“香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣炒花蛤的做法

  材料:花蛤,蒜,小米辣椒,生抽,盐,食用油,料酒等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2适量的清水加入一丢丢的盐,放入花蛤静置吐沙。

  3锅中加入适量清水煮开放入一勺料酒和花蛤。

  4煮到花蛤开口,先开的要先捞出来。

  5蒜和辣椒切末。

  6锅烧热放入适量食用油,放入蒜末和辣椒末炒香。

香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜

  7放入花蛤翻炒均匀。

  8调入一勺生抽翻炒均匀。

  9撒上葱花儿炒均匀关火。

  以上主要介绍了香辣炒花蛤的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于花蛤的相关知识。

  花蛤怎么吐沙子

  方法一

  1.如果时间比较富裕,可以将盆子装满温水。如果水温低了,花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴,油和盐巴的数量看盆子里有多少水,水多了就多放点。2.静置两到三个小时以后,就会看到多数花蛤都把壳子张开,而且水浑浊不清,这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

  方法二

  1.往盆子多倒入一些水,放入花蛤,最好加些油盐。2.然后用手来回搅动盆子里的水,让花蛤来回晃动,晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。3.最后停下搅拌,看看盆子的水是不是污浊不清,是的话就倒掉继续搅动,不是还继续搅动,总之要它吐沙为止,如此反复几遍,几分钟就可以把沙子吐干净。

  方法三

  1.将锅倒满水,然后放入花蛤,等它煮开2.等锅里的水全开了,花蛤也全都张开壳了,就把水倒掉,用水冲洗一遍,沙子就清理干净了,不过这样会影响花蛤的鲜味。

  花蛤的其它美味吃法推荐

  花蛤紫菜汤

  材料:花蛤,紫菜,香菜,盐,麻油,鸡精等

  步骤:

  1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。

  2准备好紫菜,香菜洗净切成段。

  3锅中注水,加入姜片烧开。

  4下入洗净的花蛤。

  5煮至开口立即捞出。

  6把煮花蛤的汤汁过滤。

  7过滤的汤汁再烧开,下入紫菜煮至2分钟。

  8再下入煮开口的花蛤。

  9加入盐,再烧开,关火,撒上香菜段。 淋上麻油即可。

  花蛤蒸蛋

  材料:鸡蛋,花蛤,生抽,清水等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2适量清水加一丢丢的盐放入花蛤静置在那里给它吐一下沙。

  3清洗干净。

  4放入沸水锅中焯水至开口捞出。

  5鸡蛋三个。

  6鸡蛋去壳放入碗中加一小半碗清水打散。

  7用滤网过滤一遍。

  8倒入碗中放上处理好的花蛤。

  9盖上保鲜膜用叉子叉些小孔。

  10上沸水锅中蒸八分钟关火焖两分钟。

  11放上葱花小米辣点缀,淋一勺一品鲜生抽即可。

  小米花蛤粥

  材料:小米,花蛤,水,葱,生姜,香油,胡椒粉,盐等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2将小米淘洗干净入锅,加入850毫升的水。

  3上炉盖紧,用大火煮开后,转中火煮至8成熟,即米汤有点黏稠。

  4葱姜洗净切好。

  5加入到稀饭里。

  6加入适合自己口味的盐。

  7再加入洗净的花蛤,大火煮至花鸽开口立马离火。

  8成品出锅,滴入适量香油和胡椒粉食用。

  温馨小提示

  1、经期不能吃花蛤,因为花蛤是凉性的哦,经期应该吃点暖身的食物。

  2、在烹煮花蛤的时候,不宜放味精,以免降低其鲜味;不熟的花花蛤最好不要吃,以免感染肝炎等疾病。

  以上就是关于:“香辣炒花蛤的做法 人见人爱的下酒菜”的分享,希望对你有帮助。

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