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香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒

  香菇味道非常棒,可以搭配各种各样的食材做出创意美食来。下面要给大家分享的内容是:“香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒”,一起来看下吧!

  首先来看下香菇豆腐酿肉的做法:

  材料:北豆腐,肉末,香菇,榨菜,蚝油,鸡精,生粉,生抽,糖,陈醋

  步骤:

  1.香菇、榨菜切碎,放入肉末中

  2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉

  3.拌匀,备用

  4.把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块

  5.用勺子将豆腐中心挖空

  6.将肉末香菇榨菜馅料酿入

香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒
香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒(图片来源:摄图网)

  7.平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟

  8.生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁

  9.淋在豆腐表面

  10.上锅蒸熟,即可

  以上主要介绍了香菇豆腐酿肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  香菇产地有哪些

  福建有古田

  福建香菇不用多说,种植技术更是“祖宗”级别,现在全国一多半的香菇种植模式来源于古田,被称之为“古田式香菇栽培”,而古田的菇农更是技术强硬,甚至每位菇农都可以自己制作菌种、分离母种!

  浙江有庆元

  庆元香菇历史悠久,全国,甚至世界著名,因为是庆元吃的第一口香菇,是庆元种的首个香菇,没有庆元更没有香菇的今天!

  河南有西峡

  提起河南香菇,首先想到的一定是西峡,因为它是南菇北移的源头,得天独厚的地理环境,铸就了中国香菇生产的黄金带!虽然泌阳县、卢氏县、灵宝市、义马市、镇平县、内乡县等地也很知名,但西峡就是河南香菇最华丽的名片!

  辽宁有岫岩

  辽宁省主要以反季香菇为主,岫岩就是东北大的反季香菇主产区,近几年来,岫岩农民经济得到改善也与香菇种植息息相关,岫菇这个名字也随着菇农经济的提升而名声鹊起!

  河北有遵化

  每当提起河北香菇,多数的人会说,遵化香菇质量差,种菇利润不算大,其实遵化就是靠着低价的水菇文明全国,同时成为河北农产品的支柱。谁说遵化香菇差,我们香菇卖“天下”

  陕西有商洛

  说到陕西香菇,可能很多人并不了解,也没有相关的新闻传播,但上万商洛菇农确确实实的存在,并一直默默的支撑着这个产业,也许你曾经并不了解,那今天请记住,陕西商洛这个名字,因为每年全国各地的市场中,也有他们的影子!

  湖北有随州

  随州有90%的乡镇,30%以上的农民从事着与食用菌相关的产业,经过30多年的发展,已成为中南地区大的食用菌生产和出口基地,如果去湖北,可以到随州走走,看看什么叫遍地是菌菇!

  香菇的其它美味吃法推荐

  香菇卤肉包子

  材料:面粉,水,酵母,肥瘦猪肉,干黄酱,葱,干辣椒,花椒,香叶,八角,冰糖,香菇,桂皮,姜,蒜,生抽,酱油,盐等

  步骤:

  1先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

  2干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

  3适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

  4烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

  5冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。

  6下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

  7用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

  8面团发到2倍以上大。

  9香菇洗净切丁。

  10卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。

  11把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

  12发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。

  13包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。 收口捏紧,往上提一下收口处。

  14包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

  辣卤香菇

  材料:香菇,葱白,花椒,辣椒,油,酱油,糖等

  步骤:

  1香菇放入冷水中泡软。

  2葱白和干辣椒小块。

  3热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香。

  4放入香菇翻炒均匀。

  5将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀。

  6加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀,大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可。

  榨菜香菇炒肉丝

  材料:榨菜,鲜香菇,瘦肉,蒜,葱,辣椒,料酒,生抽,油等

  步骤:

  1准备材料。

  2瘦肉洗净切丝,加料酒、生抽,淀粉少许拌匀,最后淋点油拌匀腌5分钟。

  3香菇在盐水中浸泡一会儿,根部向下,然后洗净成片。

  4辣椒切段;蒜切片,葱切段。

  5热油锅,放入肉丝炒到变色后盛出。

  6再加点油,放入香菇炒至变软稍出水。

  7加入蒜片辣椒炒出香味。

  8加入肉丝和榨菜炒匀。

  9再加点生抽调味,再撒入葱段就可以了。

  以上就是关于:“香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒”的分享,希望对你有帮助。

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