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糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜

  辣椒可以作配菜也可以作主菜,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下糖醋辣椒的做法:

  材料:辣椒,油,盐,糖,生抽,醋等

  步骤:

  1辣椒去籽洗净

  2将洗净的辣椒撕碎

  3起油锅加热,放入辣椒煸炒炒透

  4放适量的盐煸炒

  5放入适量的糖炒匀炒透

糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜
糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  6然后放入适量的生抽煸炒炒透

  7最后放适量的醋炒匀即可

  以上主要介绍了糖醋辣椒的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于辣椒的相关知识。

  常见的辣椒种类

  小米椒

  这种辣椒主要产在我国的云贵地区。别看小米椒的个头小,但是小米椒的辣度非常的高,小米椒的香味儿相对比较淡,比较适合做干辣椒,做辣椒粉或者辣椒油。

  朝天椒

  朝天椒的颜色非常的鲜艳,里面的肉质也非常的饱满,味道比较浓烈,是比较常吃的一种小辣椒。

  黄灯笼椒

  黄灯笼椒主产在海南地区,这种辣椒是黄颜色的,比较适合做辣酱,辣度也比较高,而且香味也比较重,平时吃起来比较过瘾。

  牛角椒

  牛角椒主要产在贵州,牛角椒的身形比较长,里面含有量相对比较高,虽然辣度不高,但是香味比较浓。

  辣椒的其它美味吃法推荐

  煎酿辣椒

  猪肉,辣椒,葱,蒜,盐,糖,玉米淀粉,酱油,老抽,料酒,鱼露,鸡精,食用油,胡椒粉等

  步骤:

  1准备所需材料。

  2将猪肉洗净剁成肉沫

  3将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

  4再加入上述的调料。

  5将调料和肉沫搅拌均匀。

  6辣椒洗净,去净内部的籽。

  7用手掰开辣椒酿入肉沫。

  8依次酿好。

  9平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

  10煎至金黄色后反面,煎至熟透。

  11取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

  12倒入调好的酱油淀粉勾茨。

  13把茨汁煮开即可。

  14辣椒装盘,淋上茨汁。

  小炒肉

  材料:瘦肉,辣椒,淀粉,麻油,盐,生抽,醋等

  步骤:

  1辣椒切小块。

  2瘦肉切薄片。

  3瘦肉放入碗中,加适量淀粉、盐和麻油拌匀。

  4干锅中倒油,放入辣椒炒至五成熟盛起备用。

  5干锅中倒油,大火将油烧热,放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色,然后放入辣椒一起翻炒,加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。

  青椒炒肚片

  材料:青椒,胡萝卜,熟猪肚,食用油,料酒,味精,酱油,食盐,白糖等

  步骤:

  1备好食材,青椒和胡萝卜洗净切片。

  2买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净,放清水加葱姜大料等煮熟捞出。

  3然后顺着弧形状的猪肚,用刀从中间一剖为二,再将刀贴着猪肚斜切大片。

  4炒锅烧热倒油,下入青椒胡萝卜片。

  5加半小勺食盐翻炒至变色后,盛出备用。

  6留底油下葱姜爆香,倒入肚片。

  7倒入适量料酒,转大火快速炒开。

  8滴入1勺酱油炒匀。

  9再加些白糖、食盐,提鲜调味。

  10这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中。

  11撒少许味精,翻炒均匀后关火即可。

  12出锅盛盘,香辣脆嫩,好吃又下饭。

  以上就是关于:“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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