辣椒可以作配菜也可以作主菜，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋辣椒的做法：

　　材料：辣椒，油，盐，糖，生抽，醋等

　　步骤：

　　1辣椒去籽洗净

　　2将洗净的辣椒撕碎

　　3起油锅加热，放入辣椒煸炒炒透

　　4放适量的盐煸炒

　　5放入适量的糖炒匀炒透

糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6然后放入适量的生抽煸炒炒透

　　7最后放适量的醋炒匀即可

　　以上主要介绍了糖醋辣椒的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于辣椒的相关知识。

　　常见的辣椒种类

　　小米椒

　　这种辣椒主要产在我国的云贵地区。别看小米椒的个头小，但是小米椒的辣度非常的高，小米椒的香味儿相对比较淡，比较适合做干辣椒，做辣椒粉或者辣椒油。

　　朝天椒

　　朝天椒的颜色非常的鲜艳，里面的肉质也非常的饱满，味道比较浓烈，是比较常吃的一种小辣椒。

　　黄灯笼椒

　　黄灯笼椒主产在海南地区，这种辣椒是黄颜色的，比较适合做辣酱，辣度也比较高，而且香味也比较重，平时吃起来比较过瘾。

　　牛角椒

　　牛角椒主要产在贵州，牛角椒的身形比较长，里面含有量相对比较高，虽然辣度不高，但是香味比较浓。

　　辣椒的其它美味吃法推荐

　　煎酿辣椒

　　猪肉，辣椒，葱，蒜，盐，糖，玉米淀粉，酱油，老抽，料酒，鱼露，鸡精，食用油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1准备所需材料。

　　2将猪肉洗净剁成肉沫

　　3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

　　4再加入上述的调料。

　　5将调料和肉沫搅拌均匀。

　　6辣椒洗净，去净内部的籽。

　　7用手掰开辣椒酿入肉沫。

　　8依次酿好。

　　9平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　10煎至金黄色后反面，煎至熟透。

　　11取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

　　12倒入调好的酱油淀粉勾茨。

　　13把茨汁煮开即可。

　　14辣椒装盘，淋上茨汁。

　　小炒肉

　　材料：瘦肉，辣椒，淀粉，麻油，盐，生抽，醋等

　　步骤：

　　1辣椒切小块。

　　2瘦肉切薄片。

　　3瘦肉放入碗中，加适量淀粉、盐和麻油拌匀。

　　4干锅中倒油，放入辣椒炒至五成熟盛起备用。

　　5干锅中倒油，大火将油烧热，放入瘦肉迅速翻炒至肉完全变色，然后放入辣椒一起翻炒，加少许盐、几滴生抽和醋炒匀即可出锅。

　　青椒炒肚片

　　材料：青椒，胡萝卜，熟猪肚，食用油，料酒，味精，酱油，食盐，白糖等

　　步骤：

　　1备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片。

　　2买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出。

　　3然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片。

　　4炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片。

　　5加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用。

　　6留底油下葱姜爆香，倒入肚片。

　　7倒入适量料酒，转大火快速炒开。

　　8滴入1勺酱油炒匀。

　　9再加些白糖、食盐，提鲜调味。

　　10这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中。

　　11撒少许味精，翻炒均匀后关火即可。

　　12出锅盛盘，香辣脆嫩，好吃又下饭。

　　以上就是关于：“糖醋辣椒的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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