烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃

作者: 万昭牡  2019-01-18 15:48 [查查吧]:www.chachaba.com

  鸭胗营养价值极高,味道杠杠的,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃”,一起来看下吧!

  首先来看下烧烤鸭胗的做法:

  材料:鸭胗,孜然粉,烧烤汁,芝麻,辣椒粉,料酒,蜂蜜,色拉油等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.鸭胗先切薄片,顺着纹理切味道更好,切好后加入料酒腌制10分钟去腥。

  3.用竹签儿串成串,大约4-5片为宜。

  4.烤箱不需要预热,放入中层,上下管200度烤制5分钟,我用的是柏翠PE5040烤箱,其他品牌请参考。

  5.5分钟后取出两面都刷上色拉油,烧烤汁和蜂蜜,再放入烤箱烤制5分钟,此步骤重复2次。

烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃
烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃(图片来源:摄图网)

  6.最后刷上辣椒粉,孜然粉,撒上芝麻,放入烤箱烤3分钟即可出炉。

  以上主要介绍了烧烤鸭胗的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭胗的相关知识。

  鸭胗的营养价值

  鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

  鸭胗的其它美味吃法推荐

  口水鸭胗

  材料:鸭胗,熟芝麻,花生米,生抽,香葱,香菜,蒜蓉,朝天椒,香醋,辣椒油,香油等

  步骤:

  1将主材料中的鸭胗洗净。

  2上锅入适量水烧开,放入鸭胗,盖上锅盖煮至断生熟透。(本人用传统高压锅煮8分钟刚好)

  3将煮熟的鸭胗捞起切成片。

  4装盘备用。

  5准备好配料,将葱蒜香菜辣椒洗净切碎,并将花生米一半碾碎。

  6取个小碗,加入花生米葱蒜生抽辣椒油,及所有配料调均拌好成香汁料。

  7将调好的香汁料淋入鸭胗。

  香辣鸭胗

  材料:鸭胗,鸡精,料酒,老抽,桂皮,八角,香葱,生姜,食盐,白糖,干辣椒等

  步骤:

  1备好食材,鸭胗用食盐洗净

  2加入4克食盐抓匀

  3腌制4小时以后,再洗净沥干

  4将调料放至锅中,再倒入料酒

  5滴入少许老抽

  6加1小碗清水大火烧开

  7放入鸭胗加盖大火

  8煮开后放点白糖转小火继续

  9约15分钟左右时用筷子戳下,能戳动却可

  10撒少许鸡精关火,加盖闷会儿

  11取至盘中

  12切片装盘

  卤拌鸭胗

  材料:鸭胗,姜,葱,香叶,花椒,小茴香,八角,桂皮,酱油,香油,辣椒,大蒜,食盐等

  步骤:

  1准备好食材

  2鸭胗用清水洗干净以后,用一勺盐搓洗一遍备用

  3鸭胗焯水

  4锅里放入半锅水,放入所有配料和鸭胗

  5加入适量料酒

  6加入1勺食盐

  7大火烧开2分钟后转小火

  8盖上盖子,小火慢慢煮30分钟后即可关火

  9捞出鸭胗沥干水份

  10切片,拌上香蒜,淋上适量生抽和香油即可

  吃鸭胗有什么好处

  改善视力

  鸭胗中含有丰富的维生素A,而维生素A是人体视紫红质再生的重要原料。因此,吃鸭胗可以维持正常的视觉功能,能够有效改善视力减退、视力模糊的症状。

  促进生长发育

  鸭胗中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是人体生长发育的重要成分,只有保持身体摄入了足够的蛋白质,才能满足生长发育的需要。同时,它对改善体质虚弱和营养不良等症状具有很大的帮助。

  补铁

  鸭胗中含有丰富的铁质元素,常吃鸭胗不仅可以起到很好的补血功效,有效预防缺铁性贫血,还能辅助治疗缺铁导致的记忆力差、发育迟缓等症状。

  以上就是关于:“烧烤鸭胗的做法 人见人爱的小吃”的分享,希望对你有帮助。

      

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