腊肉香菇土豆片的做法 人见人爱的一款美食

作者: 何表飞  2019-01-11 10:44 [查查吧]:www.chachaba.com

  香菇味道极鲜美,营养又丰富,做法多样,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“腊肉香菇土豆片的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下腊肉香菇土豆片的做法:

  材料:腊肉,香菇,土豆,生抽,葱,盐,姜等

  步骤:

  1腊肉冲洗后放入蒸锅,大火上气后蒸10分钟。

  2香菇洗净切片。

  3土豆切片。

  4这是蒸好的腊肉。

  5切片。

  6锅里注油烧热,下葱姜爆香。

腊肉香菇土豆片的做法 人见人爱的一款美食
腊肉香菇土豆片的做法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  7放腊肉。

  8翻炒一会儿,不要炒久了,否则腊肉会干硬。

  9下香菇片。

  10煸炒至香菇片变软。

  11加入土豆片。

  12一直不停地翻炒,至土豆七八分熟时加入生抽,继续炒

  13土豆熟透,可以用铲子轻易铲断时加盐调味。

  14炒匀出锅。

  以上主要介绍了腊肉香菇土豆片的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  吃香菇有什么好处

  益气补血

  对女性朋友来说,香菇也有非常好的作用,能帮助女人补充气血,缓解身体虚弱。不仅如此,想要美颜的话也可以吃点香菇,可以保持肌肤年轻红润,不生皱纹,保证比同龄人年轻两倍。

  提高免疫力

  曾有研究表明,每天吃点香菇,能帮助我们提高身体的免疫力,预防感冒。因为香菇含有较高的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质,所以常吃能补给人体所需营养,增强我们的抗病能力。

  降脂降压

  香菇的这个功效是经过专家认证的,有研究发现,很多人常吃香菇,就很少会患上三高和心脑血管疾病。因为香菇能减少血液中的胆固醇含量,并且效果非常明显。

  香菇的其它美味吃法推荐

  香菇卤肉包子

  材料:面粉,水,酵母,猪肉,干黄酱,葱,干辣椒,花椒,香叶,八角,冰糖,香菇,桂皮,姜,蒜,生抽,酱油,盐等

  步骤:

  1先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

  2干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

  3适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

  4烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

  5冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。

  6下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

  7用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

  8面团发到2倍以上大。

  9香菇洗净切丁。

  10卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。

  11把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

  12发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。

  13包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。 收口捏紧,往上提一下收口处。

  14包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

  香菇肉末豆腐

  材料:豆腐,肉末,香菇,小葱,干辣椒,辣椒油,姜,酱油,胡椒粉,淀粉,油,盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

  3准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

  4烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

  5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

  7再加入点盐和酱油调味;

  8锅中加入适量的水煮开;

  9水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

  10再加入准备好的水淀粉勾芡;

  11大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

  12盛入碗中, 表面上撒些小葱末。

  香菇黄焖鸡

  材料:鸡肉,香菇,姜,蒜,葱,蚝油,生抽,冰糖,盐,鸡精等

  步骤:

  1鸡治净,斩成小块。

  2姜蒜准备好。

  3蚝油和生抽调成汁。

  4香菇去蒂,洗净。

  5炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色。

  6熬出糖色后,倒入鸡块爆炒。

  7下白酒,炒匀后再放姜蒜,炒香。

  8放蚝油和生抽汁,炒匀。

  9加水,没过鸡块,转小火焖煮。

  10焖煮约40分钟,放入香菇。

  11汤汁开始变浓稠,可以根据个人口味加点盐和鸡精调味,也可不加,根据个人喜欢调整。转大火翻炒。

  12直至汤汁十分浓稠即可。

  以上就是关于:“腊肉香菇土豆片的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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