自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食

作者: erifu  2019-01-04 15:58 [查查吧]:www.chachaba.com

   香菇味道鲜美,许多人都爱吃,下面要给大家分享的内容是:“自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下自制香菇丸子的做法:

  材料:香菇,肉末,葱,鸡蛋,草莓,姜,香油,盐,生抽,玉米淀粉,料酒等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2生姜切丁

  3葱花切段待用肉切块备用。

  4香菇提前浸泡清洗干净备用。

  5肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。

  6香菇榨成肉待用。

  7加入到猪肉末,葱姜。

  8加入玉米淀粉,料酒,生抽,盐。

  9加入鸡蛋液,顺着一个方向搅,分三次加入少许温水,搅几分钟至完成成肉酱。

  10水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度,这样最好了。

  11中火加热,至丸子一个个浮起来,不能开大火烧沸腾。

  12放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分钟。

  13取出即可。烫火锅,煮面都可以放点,也可以油炸吃,也不错的。

  以上主要介绍了自制香菇丸子的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

  香菇的营养价值

  1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

  2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

  3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

  香菇的其它美味吃法推荐

  辣卤香菇

  材料:香菇,葱白,花椒,辣椒,油,豆瓣酱,酱油,糖等

  步骤:

  1香菇放入冷水中泡软。

  2葱白和干辣椒小块。

  3热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香。

  4放入香菇翻炒均匀。

  5将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀。

  6加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀,大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可。

  香菇肉末豆腐

  材料:豆腐,肉末,香菇,小葱,干辣椒,辣椒油,姜,酱油,胡椒粉,淀粉,油,盐等

  步骤:

  1准备好原材料;

  2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

  3准备好水淀粉, 再加入盐、胡椒粉等调料;

  4烧热锅,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

  5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

  7再加入点盐和酱油调味;

  8锅中加入适量的水煮开;

  9水开后下入切成小块的豆腐, 加盖煮上两分钟;

  10再加入准备好的水淀粉勾芡;

  11大火, 待芡汁收到浓稠时关火;

  12盛入碗中, 表面上撒些小葱末。

  香菇滑鸡

  材料:鸡腿,香菇,葱,小米辣椒,大蒜粒,料酒,蚝油,生抽,老抽,淀粉,油,盐等

  步骤:

  1准备所需食材。

  2用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀。

  3将骨头剔除

  4鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味。

  5香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。

  6锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味。

  7放入腌好的鸡腿肉翻炒。

  8放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味。

  9把翻炒过的菜倒进一个深盘中,进蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

  以上就是关于:“自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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