主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味

苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味

  苦瓜是许多人都超爱的一款蔬菜,带有点苦味,但是营养极丰富,味道也是杠杠的。下面要给大家分享的内容是:“苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味”,一起来看下吧!

  首先来看下苦瓜烧豆腐的做法:

  材料:苦瓜,老豆腐,生抽,白糖,盐,蚝油等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2将苦瓜清洗一下。

  3放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。

  4将老豆腐放在案板上切成小块,待用。

  5随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。

苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味
苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味(图片来源:摄图网)

  6烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐炸至金黄色,捞出。

  7接着,锅内留适量的底油,下入炸好的豆腐,加适量的清水。

  8加适量的生抽。

  9加适量的白糖。

  10加适量的盐。

  11调味煮开。

  12然后,煮至汤汁快要收干时,合入焯好的苦瓜,加适量的蚝油。

  13炒匀,即成。

  以上主要介绍了苦瓜烧豆腐的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于苦瓜的相关知识。

  苦瓜汁的减肥之道

  大家都知道,苦瓜是一种清热败火的食物,但很多人不知道,苦瓜也是特别好的减肥食物。苦瓜之所以能减肥,是因为苦瓜中含清脂素,生吃可以减肥,但是口味实在不咋好。很多人不能坚持生吃苦瓜减肥,就是因为太苦了!

  苦瓜如此难以下咽,我们可以想个优化的方法,榨成苦瓜汁再加其他食物中和苦味,不就得了么?像猕猴桃、番茄等食物的味道,刚好和苦瓜搭配,减轻苦味,提升口感。不过需要注意的是,太甜的水果并不适合加入苦瓜里,会让苦瓜的减肥效果骤降,减肥素不稳定。

  苦瓜汁中含有的苦瓜渣千万别扔,小小的苦瓜渣含有多多的纤维素,可改善肠环境,促进胃健康。但在苦瓜的用量上切记不要过多,不多于4条为宜。

  苦瓜的种植方法和时间

  种植时间

  苦瓜起源于热带,所以喜欢高温环境,后经过长期的栽培和选育,能适应10-35度的温度环境。适应力较强,所以南北方即可种植,但南北方气候温度略有差异,所以北方一般在3-4月大棚或温室种植,而南方则在1-3月露天种植。

  种植方法

  1、种子处理

  吃过苦瓜都知道,苦瓜种子表面有胶黏物,而且外皮较硬,所以种植要先对其种子处理。用五六十度温水浸泡苦瓜种子20分钟左右,这样不仅可以使外皮软化,可能杀死一部分细菌。再用二三十度温水浸泡12小时,取出种子,将表面胶黏物祛除,用湿毛巾包裹好,放置在30度左右温度环境催芽。

  2、播种

  苦瓜适应力强,对土壤要求也不高,但在肥沃疏松的土壤中生长良好,产量也较高。催芽2-3天后即可播种,一般是露地直播,播种前挖好种穴,穴深2-3cm即可,在每处穴中放1-2粒种子即可,覆土不宜过深,浅覆0.5-1cm即可。

  3、肥水管理

  苦瓜对肥水需求较大,在苗期、生长期和结果期都需要大量的水分,要时刻保持土壤湿润,尤其在高温时期早晚都要浇水,苦瓜耐涝性一般,所以浇水一次不宜过多。在长期阴雨或暴雨天气时要做好排水措施,保证田间不浸水,在低温时种植要注意控水,增加植株的抗寒性。苦瓜在生长和结果期,一般没周追施一次肥,可促进植株生长和结果量。

  苦瓜焯水会损失营养吗

  苦瓜的草酸含量是比较高,所以苦瓜食用前需要焯水,每100克苦瓜中含有459毫克。草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是百害而无一利的。焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟,苦瓜要马上捞出,苦瓜浸入冰水中迅速降温,温度降到室温后再马上捞出沥水。苦瓜用开水烫过之后营养成分不会都流失。

  以上就是关于:“苦瓜烧豆腐的做法 新鲜搭配出美味”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       苦瓜怎么做不苦 这些妙招都可去苦味

  苦瓜怎么做不苦又好吃 瘦肉和青蒜一定不能少

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多