酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味

作者: 姚正米  2019-01-04 09:49 [查查吧]:www.chachaba.com

  魔芋营养极丰富,做法多多,受到大家的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下酸辣魔芋怎么做好吃:

  材料:魔芋,泡椒,泡姜,小尖椒,香菜,豆瓣酱,盐等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.泡姜1个、泡椒2个,切成丝备用;小尖椒去蒂清洗干净切成片;香菜清洗干净切成段备用

  3.魔芋切条

  4.锅里烧水,水开后放入魔芋条,焯烫3分钟再捞出来沥干水份备用;

  5.锅里倒入油,油热后放入泡椒、泡姜、豆瓣酱1勺,翻炒至出香味;

酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味
酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味(图片来源:摄图网)

  6.再倒入焯烫好的魔芋条一起炒,炒2分钟左右,再放入小青椒片一起翻炒一小会;

  7.最后放入盐1茶匙,翻炒均匀即可出锅

  以上主要介绍了酸辣魔芋怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于魔芋的相关知识。

  魔芋的营养价值

  1、魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

  2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。

  3、魔芋含有丰富的植物纤维素,葡萄甘露聚糖,大量可溶性植物纤维等营养成分。

  魔芋的其它美味吃法推荐

  魔芋烧排骨

  材料:小排骨,魔芋,姜,玉米油,盐,料酒,豆豉等

  步骤:

  1小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。

  2魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。

  3准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。

  4姜切丝。

  5锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。

  6炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。

  7最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。

  酸菜烧魔芋

  材料:魔芋,酸菜,植物油,鸡粉,豆瓣酱,小葱,老姜,大蒜,干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2魔芋洗净后切成条状;酸菜洗净,挤干水分,切碎;老姜、大蒜、小葱分别切末;

  3锅里倒入清水烧开,放入魔芋煮几分钟,捞出,沥干水分;

  4炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;

  5放入郫县豆瓣酱炒香后,放入酸菜炒香;

  6调入适量清水,再调入姜末,蒜末;以及适量干辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;

  7汤汁烧开后,再继续煮3-5分钟,放入魔芋;

  8魔芋煮熟并煮至入味后,调入适量鸡粉;

  9翻炒均匀,起锅撒葱花。

  肉末魔芋

  材料:魔芋,肉末,蒜苗,葱花,姜,芹菜叶,盐,蚝油,鱼露,酱油等

  步骤:

  1魔芋用水煮十分钟。备用。

  2蒜白切圈,蒜青切段,姜切丝。

  3芹菜叶切段备用。

  4魔芋切条备用。

  5锅里放油,下蒜白爆香。

  6接着放肉末炒散。

  7肉变色时放魔芋翻炒。

  8接着放入酱油炒一分钟。

  9再放盐和蚝油炒均。

  10再放点鱼露炒十几下。

  11盖上盖了闷一分钟。

  12放入芹菜叶,葱花翻炒片刻即可出锅。

  温馨小提示

  1、生的魔芋是有毒的,为了避免食物中毒,我们必须在烹饪的时候保证煮够3个小时,这样就能消除魔芋中的毒性,可以放心食用了。

  2、魔芋不适合消化不良的人群食用,因为魔芋本身不那么容易消化,如果平时吃饭容易消化不良的话,就要尽量少吃魔芋。

  以上就是关于:“酸辣魔芋怎么做好吃 加点姜会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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